З незапам’ятних часів свіжі і сушені плоди фінікової пальми вважалися цінним продуктом. Про їх користь написані цілі розділи в стародавніх медичних трактатах. Фініки подавали на царських бенкетах, і брали з собою в дорогу. Вони увійшли в релігійну літературу: в притчі про діві Марії та Ісуса згадані фініки, які були послані їй згори, щоб підтримати її сили під час пологів.
Жінки на Близькому Сході досі включають їх в свій раціон у період виношування дитини і годування груддю. Дізнавшись про це цінне аспекті даного продукту, майбутні мами нерідко замислюються про те, чи буде він так само корисний для них чи краще утриматися від вживання екзотичної їжі під час вагітності?
Чи можна при вагітності є фініки?
Фініки, як і мед, є солодощами природного походження. На відміну від цукерок і багатьох кондитерських виробів, вони не містять штучних підсолоджувачів, барвників або консервантів.
До складу фініків входить не тільки натуральний вуглевод фруктоза, але і інші корисні компоненти. До них відносяться:
- харчові волокна (допомагають знизити холестерин в крові і позбутися від запорів);
- залізо (важливий фактор боротьби з анемією);
- калій (нормалізує роботу серця і водно-сольовий обмін);
- рослинний білок (джерело амінокислот);
- фолієва кислота (профілактика анемії та необхідний фактор повноцінного розвитку нервової системи плоду);
- вітамін А (зміцнення зору, шкіри, нігтів і волосся);
- фосфор, кальцій і магній (будівельний матеріал кісткової тканини);
- серотонін (гормон гарного настрою);
- мелатоніну (гормону сну);
- окситоцин (стимуляція пологів і лактації на пізніх термінах вагітності).
В період вагітності багато жінок купують нові харчові пристрасті, нерідко прокидається любов до солодкого. Задовольнити цю потребу можна по-різному, але бажано вибирати для цього натуральні солодощі. Смачні і корисні фініки, завдяки своєму складу, цілком можуть претендувати на місце фаворита серед інших ласощів майбутніх мам.
Деякі жінки відносяться до финикам насторожено, побоюючись, що екзотичний фрукт замість користі принесе шкоду і викличе побічні реакції в організмі. Це зайве занепокоєння, так як, на відміну від інших видів фруктів, вони не містять великої кількості активних алергенів. Додавши фініки в раціон, вагітна жінка збагатить свій організм масою корисних речовин, необхідних для розвитку плода.
Користь і шкода для вагітних на ранніх і пізніх термінах
Сушені фініки мають насичений склад і це треба враховувати при додаванні їх в дієту вагітних жінок. Фініки дуже солодкі і калорійні, тому краще дотримуватися помірності в їх вживанні.
5-8 фініків на день достатньо для поповнення організму цінними для нього речовинами. Більша кількість може призвести до підвищення рівня цукру в крові і порушення вуглеводного балансу, аж до появи гестаційного діабету. Крім того, поїдання великої кількості висококалорійних плодів підвищує ризик надмірного збільшення у вазі, а також формування великого дитини. Які особливості фініків треба враховувати при включенні їх в раціон вагітної на різних термінах?
У першому триместрі фініки можуть допомогти в боротьбі з раннім токсикозом. При нудоті треба заварити м’якоть фініків, подрібнити її в блендері разом зі склянкою молока. Цей напій відмінно знімає симптоми ранкової нудоти і блювоти. Однак не слід занадто зловживати цим продуктом, так як окситоцин, що міститься в фініках, підвищує тонус матки і може стати причиною переривання вагітності. Жінкам із загрозою викидня краще утриматися від цього продукту, а при відсутності проблем рекомендується обмежувати кількість до 5 штук в день.
До другого триместру стан стабілізується і організм вимагає більше корисних речовин. Фініки багаті залізом, магнієм, кальцієм і іншими мікроелементами, витрата яких зростає в ці місяці вагітності. Майбутні мами часто скаржаться на запори. Плоди фініків містять клітковину, яка допомагає зберегти хорошу моторику кишечника.
Третій, завершальний вагітність, триместр характеризується активним ростом плода і його збільшенням у вазі. В цей період відбувається внутрішньоутробне дозрівання нервової системи дитини. Вуглеводи, що містяться в фініках, є чудовою енергетичним підживленням для головного мозку плода.
Плоди фінікової пальми містять специфічний гормон окситоцин, що стимулюють мускулатуру матки і продукцію молока. Вживання фініків під час вагітності і перед пологами полегшить родовий процес і допоможе швидко налагодити годування грудьми. Крім окситоцину, у солодких плодах присутній серотонін – гормон задоволення, який служить профілактикою післяпологової депресії у жінок.
Яка добова норма вважається безпечною?
Плоди фінікової пальми містять більше 35% цукрів і володіють високою калорійністю. Цей факт потрібно враховувати, включаючи фініки при вагітності в свою дієту. Оптимальна кількість цих фруктів не повинна перевищувати 6 штук для вагітних. Таке обмеження допомагає уникнути збільшення у вазі і знизити ризик виникнення гестаційного діабету.
Чи є протипоказання до вживання?
Плоди фінікової пальми – повністю натуральний продукт. Випадки непереносимості зустрічаються вкрай рідко і пов’язані з алергією на плоди або на парафін, який іноді використовують для більш надійної консервації продукту. Крім алергії, існують і інші стани, при яких від фініків краще відмовитися:
- цукровий діабет;
- бронхіальна астма;
- надмірна вага;
- підвищений тонус матки;
- генетична схильність до стрімких пологів.
Як вибирати фініки?
Майбутні мами повинні уважно ставитися до якості продуктів у себе на столі і намагатися купувати все найкраще. На сьогоднішній день на прилавках є фініки різних сортів і від різних виробників. Як вибрати за зовнішнім виглядом найбільш свіжий і якісний продукт? Є кілька ознак хороших плодів:
- світло-коричнева або коричневе забарвлення без плям;
- рівна, злегка липнуче до рук скоринка;
- правильна форма;
- відсутність цвілі, намокання, потерті;
- приємний солодкий запах.
Виготовлені з дотриманням технологій фініки надовго залишаються смачними і не псуються. Незважаючи на це, потрібно уточнити при купівлі дату виготовлення і термін зберігання цього цінного продукту. Зазвичай ці дані вказані на упаковці. Перед тим, як є сушені плоди, необхідно обдати їх окропом для видалення бактерій і частинок пилу.
Рецепти страв з фініків
Фініки дуже смачні і ними можна ласувати без всяких добавок. Один з варіантів такого вживання – вприкуску з молоком або чаєм. Солодкі плоди можна їсти не тільки окремо, але і в складі блюд. Для любителів більш складних смакових поєднань існує безліч рецептів:
- йогурт з шматочками фініків: вийняти кісточки з плодів, порізати м’якоть на шматочки і змішати з йогуртом;
- вівсяна каша: зварити вівсянку на молоці і додати очищені від кісточок фініки;
- фруктовий салат з фінікової добавкою.
На Близькому Сході, батьківщині фінікових пальм, існує цілий перелік своїх автентичних страв, що містять ці плоди. Фініки додають в м’ясні страви і плов, начиняють ними печиво. Спеціально для породіль готують особливу поживну пасту, що складається з протертих фініків, горіхів, насіння кунжуту і натурального оливкового масла. Вважається, що таке поєднання допомагає жінці швидко відновитися після пологів і стимулює лактацію.
