Шкода продукту
Негативні наслідки можуть настати після поїдання великої кількості смажених насіннячок, адже після смаження продукт втрачають велику частину корисних властивостей. Купувати насіння можна тільки у перевіреного виробника, так як порушення санітарних норм при їх вирощуванні може призвести до інфекційних хвороб та харчового отруєння. Вирощені в несприятливій екологічній обстановці насіння містять високі дози отруйної кадмію, який вимиває корисні мікроелементи з організму. Підвищений вміст солі в таких продуктах – ще один мінус.
Вживання насіння соняшнику, кунжуту, гарбуза уповільнює виведення ацетону з організму і збільшує хворобливі симптоми токсикозу. При поїданні великої кількості насіння вони можуть призвести до напруження гладких м’язів, тому вагітним з діагнозом гіпертонус матки від них доведеться відмовитися. Насіння не рекомендується їсти при запаленнях носоглотки, щоб уникнути додаткового роздратування і нападів кашлю. Високий вміст марганцю в насінні при використанні продукту у великих кількостях може зашкодити печінці.
Протипоказанням до застосування є:
- запалення в ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виразки шлунка;
- жовчнокам’яна хвороба;
- хвороби зубів і ясен;
- ожиріння.
В період вагітності зростає ймовірність реакцій на алергени і може виникнути непереносимість того чи іншого виду насіння. Зловживання такими продуктами може призвести до нудоти, головного болю, розладу травлення.
Щоб уникнути побічних реакцій, які можуть виникнути навіть при вживанні насіння в малій кількості, потрібно врахувати правила їх сумісності з іншими продуктами. Традиційні козинаки і інші кондитерські вироби з насінням шкідливі для ШКТ. Гази, діарея, печії, болю в животі можуть виникнути, якщо вживати насіння з м’ясними стравами, рибою, молоком, вершковим маслом, вершками, сметаною.
Насіння добре засвоюються з сиром, кисломолочними продуктами, у складі овочевих салатів, заправлених рослинним маслом. Їх можна їсти одночасно з горіхами, помідорами, кислими фруктами. Насіння непогано поєднуються з кашами з зернових і хлібом.
