Користь насіння
Одного тільки перерахування вітамінів і мінералів недостатньо, щоб оцінити цінність продукту, набагато зручніше з’ясувати, яку частину добової потреби вагітної жінки в корисних речовинах він може покрити. Нижче наводиться таблиця, що відображає орієнтовний вміст корисних речовин в 100 г очищеного від лушпиння насіння соняшнику, кунжуту та гарбуза.
| Добова норма вітамінів і мінералів в насінні (%) | Соняшник | Кунджут | Гарбуз |
| А (ретинол) | 0,6 | — | 15 |
| В1 (тіамін) | 123 | 85 | 22 |
| В2 (рибофлавін) | 1 | 20 | 12 |
| В4 (холін) | 11 | 5 | 12 |
| В5 (пантотенова кислота) | 22 | 1 | 15 |
| В6 (піридоксин) | 70 | 44 | 11 |
| В9(фолієва кислота) | 38 | 13 | 13 |
| С (аскорбінова кислота) | 2 | — | 2 |
| Е (токоферол) | 8 | 15 | 14 |
| РР (ніацин) | 78 | 20 | 24,9 |
| Магній | 50 | 150 | 40 |
| Марганець | 97 | 100 | 197 |
| Калій | 25 | 25 | 17,2 |
| Кальцій | 5 | 95 | 5,5 |
| Залізо | 30 | 89 | 70 |
| Фосфор | 80 | 90 | 176 |
| Селен | 77 | 80 | 17,1 |
| Цинк | 40 | 39 | 71 |
| Мідь | 178 | 135 | 149 |
| Натрій | 6 | 7 | 5 |
Оздоровчий ефект при помірному і регулярному вживанні насіння полягає в поповненні організму мікроелементами і поліненасиченими жирами, які сприяють:
- зменшення холестерину;
- нормалізації кров’яного тиску;
- підвищенню пружності судин і захисту від тромбів;
- зміцненню імунітету;
- профілактиці запорів.
Завдяки високому вмісту калію, фосфору, магнію, заліза насіння знаходяться в тій же групі, що і риба, червоне м’ясо, горіхи, та можуть внести приємну різноманітність у меню вагітних. Які в них містяться омега кислоти і вітамін Е сприяють засвоєнню вітамінів А, Д і кальцію. Висока калорійність дасть позитивний ефект особливо на пізніх термінах вагітності, коли не хочеться перевантажувати організм важко перетравлюваної їжі. Від печії можуть позбавити тільки сирі свіжі насіння, вони ж допоможуть зняти нудоту на ранніх термінах вагітності.
