Паска з родзинками на Великдень за класичним рецептом
Сирна паска готується дуже швидко і виходить неймовірно смачним. Це прекрасна альтернатива традиційним виробів і якщо ви не пекли жодного разу Великодню выпеку, то цей варіант для вас. Він завжди смачний і готуватися дуже легко. Простіше — тільки в магазин сходити.
Для цього потрібно:
- Молоко – 100 мл
- Сир – 150 гр
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 300 гр
- Цукор – 80 гр
- Ванілін
- Розпушувач – 10 гр
- Родзинки і вишня – 80 гр
Для глазурі:
- Цукор – 100 гр
- Вода 20 мл і желатин 10 гр – замочити
- Вода – 40 мл
- Лимонний сік – кілька крапель
Приготування.
У миску насипати сир, цукор, яйце, ванілін, трохи молока.
Заглибним блендером добре розмішати. Виходить однорідна рідка маса.
Якщо немає блендера, то сир перетерти через сито, а потім змішати з іншими компонентами. Сир краще брати жирний — 9%, але і інший той же підійде.
Окремо просіяти борошно, додати розпушувач. Перешкодити. Поступово додавати в рідку масу.
Замісити тісто. Виходить м’яким і не липне до рук.
Вмішати В тісто підготовлені сухофрукти, змішані з чайною ложкою крохмалю.
Форму для випікання змастити олією, трохи змастити борошном, помістити готове тісто має займати не більше половини форми).
Розігріти духовку до 180 градусів і відправити випікатися паска на 30-45 хвилин (залежить від розміру).
Для приготування глазурі замочити желатин теплою водою.
В окрему ємність насипати цукор, залити водою і поставити на вогонь до повного розчинення цукру.
Готовий сироп перелити в іншу тарілку, щоб швидше охолонув.
Збивати сироп міксером, потроху вливаючи желатин. Коли рідина стане білою, додати 2-3 краплі лимонного соку.
Виходить трохи рідкісна і однорідна глазур.
Готову паску дістати на стіл і почекати, поки він трохи охолоне. Потім можна змащувати його глазур’ю. Найзручніше просто вмочити його в глазур.
Зверху прикрасити кондитерської посипкою. Якщо вам сподобався цей рецепт можете подивитися інші рецепти сирною великодньої випічки.
