Торти та інші десерти для початківців
Торт з готових коржів
Щоб приготувати торт без допомоги батьків, потрібно взяти готові бісквітні або вафельні коржі, які продаються в кожному продуктовому магазині. Начинка десерту складається з суміші:
- 1 банки згущеного молока;
- пачки вершкового масла;
- 200 г найулюбленіших горіхів (арахіс, кешью, фундук, волоські та ін).
Необхідно дрібно нарізати горішки і з’єднати інгредієнти начинки. Далі рясно промазати коржі і прикрасити торт рештою горіхів по колу.
Десерт з журавлиною і лимоном
Для дітей, які готують не вперше, підійде рецепт корисного торта з журавлиною і лимоном, який стане не тільки окрасою святкового столу, але і відмінним профілактичним засобом від застуди.
Для приготування начинки:
- пропустити через м’ясорубку 500 г свіжої журавлини і 1 великий лимон разом з цедрою;
- додати 400-500 г цукру і перемішати;
- поставити в холодильник на кілька годин для загустіння.
Для приготування коржів:
- збити 5 яєць, 250 г цукру;
- додати 200 г розтопленого в мікрохвильовці маргарину, 300 г сметани будь-якої жирності, 1 ч. л. розпушувача і пакетик ваніліну;
- перемішати інгредієнти, в отриману суміш додати борошно, щоб тісто по своїй консистенції стало нагадувати жирну сметану;
- збити міксером або перемішати віночком до однорідності;
- розділити тісто на 6 рівних частин і спекти коржі по черзі у формі, змащеній маслом або вистеленний пергаментом (близько 25-30 хвилин).
З випіканням коржів дитині не впоратися самому, тому батьки повинні контролювати цей процес. З остиглих коржів слід зібрати торт, промазуючи кожен з шарів журавлино-лимонною начинкою. Верх торта також покрити ароматною ягідно-фруктовою масою, змастити боки. Поставити на ніч у холодильник для застигання.
Сирний кекс
Початківці кулінари 11 років можуть приготувати разом з батьками смачний сирний кекс. Головна умова — наявність точних кухонних ваг, які дозволять відміряти потрібну кількість інгредієнтів. Процес зважування доставить дитині величезне задоволення. Етапи приготування:
- збити міксером 75 г масла і 165 г цукру;
- додати 130 г жирного сиру, 2 яйця і перемішати до однорідної маси;
- всипати 150 г борошна і 1/2 ч. л. розпушувача, ретельно перемішати;
- отримане тісто вилити в прямокутну форму для кексів (10х20 см) і відправити в розігріту до 170-175 °C духовку на 1 годину;
- кекс остудити і посипати цукровою пудрою.
