Рулет з бісквіту — легко згортається, як в СРСР
Приготувати рулет з бісквіту зможе кожна господиня. Робиться це дуже швидко і без всяких турбот. До речі, по цьому рецепту його не потрібно згортати в рушник! Кількість компонентів розраховане на деко розміром 19 × 28 див.
Інгредієнти:
- Яйця (середні, ближче до великих) – 3 шт.
- Цукор-пісок – 60 гр
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – 0,5 ч. л.
- Молоко (можна воду) – 30 мл
- Борошно – 60 г
- Рослинна олія (без запаху) – 30 мл
Для сиропу:
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Вода – 4,5 ст. л.
- Куркума – ½ ч. л.
Для начинки:
- Абрикосовий джем – 3 ст. л.
Приготування.
Вбити в миску яйця. Додати цукор, ванільний цукор і трохи солі. Добре перешкодити міксером, щоб суміш збільшилася в обсязі.
Цукор повинен повністю розчинитися. Збивати близько 5 хвилин.
Влити молоко, рослинне масло, просіяти борошно, ретельно перемішати міксером.
Деко застелити пергаментним папером, рівномірно розподілити тісто.
Духовку розігріти до 180 градусів і можна відправляти бісквіт випікатися на 15-20 хвилин.
В цей час можна приготувати сироп. У сотейник покласти куркуму і цукор, добре розтерти. Влити воду і поставити на вогонь, помішувати. Цукор повинен розчинитися, а суміш закипіти.
Дістати бісквіт, почекати поки він охолоне.
Вийняти бісквіт з дека. Відокремити папір. Змастити поверхню остившім сиропом і потім джемом.
Загорнути рулет, присипати цукровою пудрою. Залишити настоюватися на 40-60 хвилин.
