Як спекти бісквітний рулет з заварним кремом
Дуже швидко можна приготувати шоколадний бісквіт для рулету. Виходить дуже тонким і не ламається. А смак неверотно шоколадний — пальчики оближеш. Обов’язково потрібно спробувати. А ще всередину можна замість крему нутеллу намазати.
Інгредієнти:
- Борошно – 1 склянка
- Яйце – 3 шт.
- Какао-порошок – 3 ст. л.
- Кефір або сметана – 200 мл
- Цукор – 150 гр
- Сіль
- Сода
- Розпушувач
- Ванілін
Для крему:
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 2 ст. л.
- Молоко – 1 стакан
- Вершкове масло – 50 гр
- Цукор – 100 гр
- Сіль – щіпка
Для ганаша:
- Вершки або молоко – 100 гр
- Темний шоколад – 150 гр
Приготування.
Збити яйця, додати трохи молока, 2 столові ложки борошна, добре перешкодити, щоб вийшла однорідна маса.
В окрему ємність влити склянку молока, додати готову масу, перешкодити віночком.
Поставити на невеликий вогонь, помішувати, поки маса не загусне.
Додати вершкове масло кімнатної температури, заважати віночком до повного розчинення масла. Накрити плівкою і дати охолонути.
Тепер можна готувати бісквіт. Вбити яйця в миску. Додати розпушувач, трохи солі і цукор. Збити міксером.
Додати сметану (або кефір) і соду. Знову збити міксером.
Просіяти борошно, додати ванілін, какао-порошок.
Перемішати лопаткою.
Застелити деко пергаментним папером, вилити тісто, рівно розподілити. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати 15 хвилин.
Дістати готовий бісквіт з дека і закрутити в бісквіт разом з папером. Почекати поки охолоне.
Розкрутити бісквіт, зняти папір, змастити кремом і знову закрутити.
Залити молоком і шоколад розтопити.
Полити зверху рулет.
Вирівняти шар шоколаду.
Поставити в холодильник на 1 годину. Після можна подавати до столу.
