Рецепт бісквітного рулету без цукру і борошна
Цей ніжний і смачний рулет зможе приготувати кожен. Ви знаєте що це?! Це не просто бісквіт, це найніжніший, таїть у роті, повітряний і легкий десерт! Без цукру, борошна та олії! Всього на 180 ккал! Вважаєте, це не реально? Але це так!
Інгредієнти:
- Яйце – 4 шт.
- Какао – 1-2 ч. л.
- Розпушувач — щіпка (можна і без нього)
- Кукурудзяний крохмаль
- Цукрозамінник за смаком
- Кокосове масло – для змазування форми
Для начинки:
- Кокосова стружка (за бажанням)
- Мед
- Сир м’який
- Ягоди
- Свіжа м’ята для декору
Покрокове приготування.
Білки відокремити від жовтків. Білки добре збити міксером до піків.
Кукурудзяний крохмаль додати в жовтки, трохи розпушувача, какао, добре перешкодити. Повинна вийти тягуча маса, як на фото (регулюйте кількістю крохмалю).
Влити в білкову суміш (не навпаки). Ретельно перешкодити за годинниковою стрілкою, але масксимально акуратно, щоб не опала білкова маса. Вона зменшиться в обсязі, але максимум в 1,5-2 рази.
Деко застелити папером, вилити тісто, рівномірно розподілити.
Відправити випікатися в духовку при 180 градусах на 15 хвилин.
Порізати ягоди. У сир додати чайну ложку меду. Перешкодити.
Готовий бісквіт дістати, залишити остигати. Змастити сирною начинкою, викласти ягоди. Загорнути в рулет.
І поставити на кілька годин настоюватися в холодильник.
