Сало в розсолі – найсмачніший рецепт в банці для тривалого зберігання
Спочатку варто визначитися, який смак готового продукту ви хочете отримати. Яким ви хочете спробувати сало: ніжним і м’яким чи твердим, але тане в роті? А скільки ви плануєте зберігати продукт? Може бути, воно вам так сподобається, що ви його за годину приговорите. Або ж вас цікавлять рецепти тривалого зберігання?
Інгредієнти:
- Сало – 1,8 кг.
- Часник – 4-5шт.
- Лавровий лист – 3-5шт.
- Перець горошок – 15-20шт.
- Запашний перець – 3шт.
- Картопля – 1шт.
- Сіль — близько 4 ст. л.
Приготування.
Нарізаємо шматочок сала на смужки 5 на 15см.
Закладаємо вертикально, як огірки, кусники сала в банку (2л). Часник нарізаємо великими шматочками. Всипаємо в банку. Лаврові листи ламаємо і додаємо в банку. Додаємо перець (чорний і запашний).
Воду ставимо на вогонь. кладемо в неї очищений картопля.
Вода закипає, додаємо в неї сіль — близько 3 ст. л. Коли закипить, зменшуємо газ і чекаємо поки сіль розчиниться.
Коли картопля почне підніматися, додаємо сіль ще одну столову ложку. Коли закипить, зменшуємо газ, чекаємо поки розчинитися сіль. І так кілька разів, поки картопля повністю не спливе. Картоплину викидаємо і кип’ятимо ще пару хвилин.
Охолоджений розсіл заливаємо в банку.
Залишаємо на добу. Через добу відправляємо на 10 днів у холодильник. Після 10 днів це сало готове. І воно відмінно може зберігатися.
