Як солити сало в розсолі в банку з часником, щоб було м’яке
Щоб підготувати сало, потрібно промити його під проточною водою, почистити шкірку і нарізати на шматочки. шматочки бажано робити однакової величини, тоді на їх приготування потрібно однаковий час.
Інгредієнти:
- Сало – 600гр.
- Лавровий лист – 3шт.
- Запашний перець – 5 шт.
- Вода – 1л.
- Сіль – 5ст.л.
- Перець мелений (можна взяти суміш перців) – 20 горошин
- Часник – 3зуб.
Приготування.
Для початку підготуємо грудинку. Чистимо ножем шкірку і промиваємо під проточною водою. і Рідше на шматки. Банку також потрібна чистий, вимитий.
Воду, ставимо на вогонь і закладаємо в каструлю з водою всі спеції. Кип’ятимо розсіл 5 хвилин.
Нарізаємо часник на невеликі часточки. Половину часнику закладаємо в банку. У банку відправляємо сало.
Закладаємо решті часник. І збовтуємо банку щоб перемішати.
Охолоджений до кімнатної температури розсіл заливаємо в банку. Закручуємо кришку і залишаємо сало при кімнатній температурі на 2 дні.
Охолоджуємо в холодильнику 3 дні. В результаті у нас повинно вийти ніжне сало.
