Щавлеве меню
Найпопулярніша страва – це весняні зелені щі. Вони можуть бути приготовані як на воді, так і на нежирному бульйоні з куркою, яловичиною або телятиною. Для того, щоб не нашкодити собі щавлевої кислотою, в суп добре додати побільше сметани. Молочні продукти нейтралізують кислоту з-за вмісту кальцію, який перетворює її в нешкідливу сіль кальцію.
Використовуйте в їжу свіжі листя, в старих мало корисних речовин і багато кислот. На зиму можна засушити щавель, потім додають для смаку в супи і салати. Дуже корисний для молодої мами свіжий салат з листя зелені і огірка, приправлений сметаною. Популярні пироги, пиріжки та млинці з зеленню, вона надає борошняному страві пікантний кисло-солодкий смак.
На зиму щавель можна засолити, засушити або просто заморозити, щоб годуюча мама могла їсти страви зі щавлем в будь-який час року
Рецепт зелених щей
Рецепти для годуючої матері повинні бути швидкими та простими, а також з великим вмістом корисних речовин. Відмінний варіант – щавлевий суп з яловичиною. Для нього вам знадобиться 200 г зелені, 400 г свіжої м’якої яловичини, 3 картоплини, 6 яєць, 50 г сметани і 2 літри чистої води:
- Відваріть яловичину або телятину окремо, вийміть з води. Дрібно наріжте.
- Ретельно вимиту зелень дрібно порубаєте.
- Картоплю наріжте кубиками і додайте в бульйон. Туди ж висипте м’ясо. Поставте варитися.
- Через 15 хвилин, додайте зелень.
- У киплячий бульйон вилийте яйце. Варіть до готовності картоплі.
- Залишилися яйця зваріть. Можете подати їх, порізаними на половинки, кожну тарілку супу. Заправте страву сметаною.
Цей суп можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Відмінний варіант на спеку чи на холодну пору року, коли так приємно, прийшовши з морозу, наїстися гарячого супу. Він багатий вітамінами, підійде як для мами, так і для всіх членів сім’ї, навіть для чоловіка, батька чи дідуся, адже кому з чоловіків не сподобається яловичий суп.
Безпечніше всього починати їсти страви зі щавлем після досягнення дитиною 6-місячного віку. У цей період дитина вже дізнається прикорм, менш схильний до алергій, простіше переносить нову їжу. Деякі мами з успіхом переходять на різноманітне меню вже після першого місяця життя немовля. Якщо ви будете готувати зелений борщ на домашньому м’ясі, то він вийде нежирним і нешкідливим для вас. Домашня якісна сметана повністю нейтралізує кислоти. Вам можна буде спокійно їсти ваші улюблені весняні щі.
