Як вибрати щавель?
Щавель потрібно вживати тільки в свіжому вигляді, щоб зберегти всі корисні вітаміни та мінерали. При виборі рослини слід звертати увагу на його зовнішній вигляд:
- листя повинні бути молодими, без пошкоджень і дірочок від укусів комах;
- держак у здорової рослини короткий і вузький.
Нездоровий колір, плями на листках можуть свідчити про наявність нітратів у рослині. Перед покупкою необхідно дізнатися у продавця, де вирощували щавель і коли його зібрали.
Вагітним лікарі радять вживати щавель з молочними продуктами (сметаною, вершками). Велику кількість щавлевої кислоти сприяє утворенню каменів у нирках, тому рослина не їдять в чистому вигляді. Також можна варити «зелені щи» або додавати в овочеві салати. При болю в горлі з листя і стебел щавлю готують відвар.
Шкода щавлю на організм вагітної та протипоказання
Головна небезпека щавлю – це велика кількість кислоти у його складі, яка шкодить ниркам і викликає в них сольові відкладення. Крім того, рослина не рекомендують їсти жінкам, які страждають від печії. Щавель може тільки погіршити хворобливі симптоми розладу шлунку.
Надмірне вживання цієї рослини утруднить засвоєння кальцію, який так необхідний під час вагітності. Шкідливий не тільки свіжий щавель. В результаті термічної обробки щавлева кислота перетворюється в неорганічну, яка містить велику кількість оксалатів. Ці солі викликають руйнування кісток і розвиток остеопорозу. Також у сечостатевих шляхах з’являється пісок і камені. Для того щоб уникнути таких ускладнень, щавелевые щі потрібно додати сметану, яка нейтралізує кислоти.
Крім перерахованих негативних наслідків вживання щавлю, існують ще протипоказання, при яких лікарі не рекомендують вагітним жінкам додавати в їжу цей продукт. До них відносять:
- сечокам’яну хворобу;
- виразку шлунка та дванадцятипалої кишки;
- подагру;
- артрит;
- артроз;
- гастрит;
- порушення водно-сольового обміну.
