Як зберігати щавель?
Для того щоб щавель не втратив всі свої корисні речовини, потрібно дотримуватися спеціальних правил зберігання. Якщо рослина будуть вживати протягом декількох днів після покупки, немає необхідності зберігати його в холодильнику. Можна поставити щавель в банку з холодною водою.
Для тривалого зберігання (до 2 тижнів) рослина промивають і просушують, а тільки потім кладуть у холодильник. Якщо потрібно заготовити щавель на цілий рік, його краще заморозити. Попередньо листя промивають і розрізають на дрібні шматочки.
Багато господинь зберігають щавель у власному соку або солять його. Хтось консервує листя або сушить. З допомогою таких заготовок щавель зберігається тривалий час, щоб навіть взимку можна було додавати продукт у гарячі страви або салати.
