Стручкова квасоля при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує?
Редактор: Ларина Тетяна
Рецепти з квасолі
Квасолеві салати і супи вводиться в раціон мами після того як дитині виповниться 4-5 місяців. Як правило, в цей час можна вживати вже всі овочі: кабачки, цвітну капусту, картоплю, томати. Боби чудово прикрасять овочеві гарніри і додадуть корисних речовин в раціон після жорстких дієт. Найбільш популярною стравою у мам піврічних малюків є овочеве рагу.
Рецепт 1. Овочеве рагу
Процес приготування:
Приготувати овочі: 1 середня морква, 1 середня буряк, кольорова капуста – половина качана, 3 середніх помідора, 1 баклажан, 1 цибулина, стручкова квасоля – 200 грам (див. також: чи можна годуючій мамі вживати баклажани?). Помити, обсушити й очистити овочі.
Порізати овочі крім томату середніми шматочками (1*1 сантиметр), змішати і розкласти у вогнетривку форму, скропити рослинним маслом. Поставити в духовку і запекти в протягом 20 хвилин при температурі 130 градусів.
Викласти напівготові овочі в каструлю, додати нарізані невеликими шматочками томати. Тушкувати до готовності на повільному вогні.
Готову страву посолити за смаком, додати дрібно нарізану зелень. Годуючим матерям не варто додавати в рагу приправи – вони можуть змінити смак грудного молока.
Їсти рагу можна як самостійне блюдо або як гарнір до відварного або запечене м’ясо. Особливо смачним овочеве рагу буде після повного охолодження. Поліпшити смак страви можна з допомогою лимонного соку або сметани (сметану додавати, якщо у дитини немає алергії на молочний білок).
Овочеве рагу з квасолею можна подавати з м’ясом або просто як окрему страву
Рецепт 2 – Крем-суп
Дивовижне по простоті і легкості приготування страва є дуже смачним і корисним. Готувати його потрібно з білих бобів, годуючим мамам слід вживати невеликі порції і по святах. Процес приготування:
1 склянка білих бобів промити і залишити набухати у воді на 1 ніч.
Приготувати м’ясний бульйон з курки, індички або яловичини.
Проварити в бульйоні овочі: 2 середніх картоплини, цибулина, 1 морква і боби.
Витягнути з каструлі цибулю, інші овочі перекласти в чашу блендера.
Теплі овочі збити блендером до однорідності.
Отримане пюре додати в киплячий бульйон, варити 12-15 хвилин.
Вимкнути суп, дати йому настоятися.
Подавати суп з сухариками і прикрашений зеленню.
Рецепт 3. Овочі, запечені у горщику
Найбільш корисним стравою є запечені в горщиках овочі. Вони не втрачають своїх корисних якостей, володіють незвичайним смаком і благотворно впливають на організм в цілому. Рецепт приготування підходить як для стручкової квасолі, так і для бобів:
Промити боби, залити холодною водою, замочити на кілька годин. Для бобів в стручках цей етап можна пропустити.
Відварити квасолю до готовності. За часом це займає від 40 хвилин до години.
Ріпчасту цибулю очистити, нарізати півкільцями, обсмажити до готовності на рослинному маслі. Для поліпшення смаку замість рослинного масла можна використовувати вершкове.
Перекласти В горщики шарами: боби і цибулю. Для любителів м’яса в страву можна додати відварену яловичину або м’ясо птиці.
Накрити горщики кришкою або фольгою. Поставити в холодну духовку і запікати протягом 30 хвилин при температурі 15-160 градусів.
Увага! Інформація на порталі носить ознайомлювальний і інформаційний характер, пам'ятайте що самолікування краще замінити походом до лікаря і професійною консультацією. Не займайтеся самолікуванням і завжди звертайтеся до професійних лікарів.