Рецепт супу з галушками і куркою, як у бабусі
Суп з галушками можна приготувати дуже швидко, при цьому потрібно мінімум інгредієнтів. Це не тільки смачне, але і корисне блюдо, яке сподобається всій сім’ї. А технологія приготування зовсім інша. Тут автор обсмажує шматочки філе з овочами на сковороді і потім додає в суп. Спробуйте такий спосіб, щось в цьому є.
Необхідні продукти:
Галушки:
- Сметана -45 мл
- Борошно – 85 г
- Яйце – 1 шт.
- Щіпка солі
Суп:
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Куряче філе – 180 г
- Куркума – 1 ч. л.
- Щіпка солі
- Чорний мелений перець за смаком
- Зелена цибуля
Приготування:
1. Моркву нарізати соломкою. Цибулю порізати дрібними кубиками. Картопля також нарізати соломкою, а курку 0 на невеликі шматочки. Дрібно порізати цибулю.
2. В окрему глибоку миску вбити яйце. Додати сіль, перешкодити. Налити сметану. Порціями всипати борошно, при цьому помішуючи віночком. Тісто готове.
3. Налити рослинне масло на сковорідку розігріти. Покласти філе і обсмажувати до білого кольору. Додати цибулю, моркву і смажити ще близько 7 хвилин. Поперчити, посолити, додати куркуму і обсмажувати все ще 5 хвилин.
4. У киплячу підсолену воду, додати картоплю, зняти пінку. Формувати галушки і додавати їх у воду.
5. Коли галушки будуть майже готові, можна додати засмажку і варити 5-7 хвилин.
6. В кінці приготування додати зелень. Спробувати на смак, за необхідності додати сіль і перець.
Курячий суп з галушками має приголомшливий смак і приємний золотистий колір! Я вже зробила галушки за цим рецептом, перший раз робила і все вийшло! Дуже смачно і легко!
