Суп з галушками з манки як у дитячому садку
Особливих навичок для приготування не потрібно і це приємно! Адже не у всіх господинь є великий досвід, а сім’ю годувати треба. Ніжні, з дивним вершковим ароматом галушки, вони так чудово вписуються в суп… Першими я приготувала звичайні борошняні з попереднього рецепти. Але після приготування цих, манні тепер — у фаворитах.
Інгредієнти:
- Вода або курячий бульйон – 1,5 л
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Куряча грудка – ½
- Сіль
- Запашний перець
- Вершкове масло – 50 г
- Лавровий лист
Для галушок:
- Яйце – 1 шт.
- Манна крупа – 4 ст. л.
- Зелень для прикраси
Приготування:
1. У ємність вбити яйце, посолити і розмішати. Додати трохи подтаевшого вершкового масла і манну крупу. Розмішати, щоб вийшло густе тісто злегка.
2. Дрібно порізати цибулю, моркву потерти на крупній тертці.
3. Розігріти на сковороді рослинне масло. Обсмажувати цибулю на невеликому вогні 2-3 хвилини. Додати вершкове масло, морквину. Залишити тушкуватися на 5 хвилин, поки морква не стане м’якою і засмаженою.
4. Порізати філе на невеликі шматочки. Картоплю також порізати маленькими шматочками.
5. Закип’ятити воду, посолити, додати курку, перешкодити, щоб не злиплися шматочки. Через 7 хвилин можна додавати картоплю.
6. Ще через 5 хвилин додати засмажку.
7. За кілька хвилин до повного приготування додати манні галушки. Зручно видавлювати їх через кондитерський мішок або через кульок без куточка.
8. Варити 5-7 хвилин, поки галушки не будуть готові.
Готовий суп можна розливати на тарілки і прикрасити зеленню. Манні набагато ніжніше і підходять тим, хто на дієті і не їсть мучного.
