Торт на сковороді зі згущеним молоком – швидкий і легкий рецепт
По цьому рецепту торт готується дуже швидко і без духовки. Він виходить ніжний, смачний і нагадує смак наполеона з дитинства.
Інгредієнти.
Для коржів:
- згущене молоко – 1 банка
- яйця курячі – 1 шт.
- сода – 0,5 ч. л.
- оцет столовий – 1 ст. ложка
- борошно – 3 склянки.
Для заварного крему:
- молоко – 750 мл
- мука – 4 ст. ложки
- цукор – 1,5 склянки
- яйця курячі – 2 шт.
- вершкове масло – 200 гр
Приготування.
1. У глибоку миску вилити згущене молоко, вбити яйце і додати погашену оцтом соду. Добре перемішати суміш віночком до однорідної маси.
2. Додати просіяне борошно і замісити м’яке, еластичне тісто.
3. Потім скачати тісто валиком і розрізати ножем на 8 однакових частин.
4. Кожен шматочок за допомогою борошна розкачати качалкою (не дуже тонко) діаметром трохи більше діаметра сковороди.
5. Коржі смажити на розігрітій сковороді до зарум’янювання знизу, потім перевернути на іншу сторону і смажити ще 30 секунд.
6. Готові коржі обрізати по формі перевернутої тарілки або кришки. Обрізки подрібнити блендером або качалкою.
7. У каструлю з товстим дном розбити яйця, додати цукор, борошно добре перемішати ложкою до однорідної густої маси, додати близько склянки молока і ще добре перемішати.
8. Потім додати решту молока, поставити каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, варити крем до загустіння.
9. Зняти з вогню, додати в гарячий крем масло і перемішувати до повного розчинення масла.
10. Взяти роз’ємну форму для випічки застелити її фольгою, помістити на дно перший корж, рясно змастити кремом, на нього покласти другий корж, акуратно поровнять і, злегка притиснувши, змастити кремом і так скласти всі коржі. Фольга не дасть розтікатися крему і дозволить боків торта добре просочитися.
Верх торта посипати підготовленої крихтою і відправити на 2 години в холодильник для просочення.
Потім поставити торт на плоске блюдо, зняти роз’ємну форму, провести лопаткою або широким ножем по контуру торта, рівномірно розподіляючи крем, і посипати боки залишилася крихтою.
Приємного вам чаювання!
