Наполеон на сковороді – нереально смачно і швидко
Торт по цьому рецепту готується швидко і виходить дуже смачним. Такий торт чудово підійде для будь-якого заходу і здивує справжнім вибухом смаку.
Інгредієнти.
Для тіста:
- яйця курячі – 3 шт.
- цукор – 1 склянка
- сіль – щіпка
- масло вершкове – 55 гр (3 ст. ложки)
- сода – ¾ ч. ложки
- оцет столовий – 1 ст. ложка
- борошно – 4 склянки
Для крему:
- яйця курячі – 2 шт.
- цукор – 1,5 склянки
- молоко – 1 л
- борошно – 9 ст. ложок
- вершкове масло – 50 гр
- ванільний цукор – 5 гр
Приготування.
1. Збиваємо яйця з цукром. Додаємо дрібку солі, перемішуємо. Додаємо вершкове масло кімнатної температури, перемішуємо.
2. Потім виливаємо погашену оцтом соду і знову перемішуємо.
3. Залишилося додати борошно і замісити еластичне м’яке тісто, не липнущее до рук.
4. Отримане тісто, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо «відпочити» на 20-30 хвилин.
5. Робимо крем: У каструлю з товстим дном вбиваємо яйця, додаємо цукор, перемішуємо.
6. Вливаємо трошки молока, перемішуємо, додаємо борошно, гарненько перемішуємо до однорідності.
7. І вливаємо молоко, що залишилося. Ретельно перемішуємо, щоб суміш стала однорідною.
8. Ставимо каструлю з отриманою сумішшю, на вогонь і доводимо до кипіння, при цьому весь час інтенсивно помішуємо, щоб крем не підгорів. Після закипання почекати хвилинку, крем загусне і можна каструлю зняти з вогню.
9. Отриманий крем переливаємо в іншу каструлю, але не знімаємо ложкою крем з дна каструлі, так як на дні може бути трохи пригорілого. Додаємо вершкове масло і ванільний цукор. Перемішуємо і залишаємо остигати. Заварний крем готовий.
10. Дістаємо тісто, скачуємо його у формі валика і розрізаємо ножем на 11 однакових шматочків. Кожен шматочок розкачуємо до потрібного розміру, використовуючи борошно, щоб тісто не липло до стола і рук.
11. Коржі кладемо на суху гарячу сковороду, нічим не змазуючи. Як тільки низ коржа підсмажиться до рум’яного кольору, перевертаємо його на іншу сторону. Коли підсмажиться друга сторона, знімаємо корж зі сковороди.
12. На гарячий корж кладемо нашу форму і обрізаємо надлишки. Обрізки потім подрібнити блендером і використовуємо їх для посипання торта. Таким чином, випікаємо і рівняємо всі коржі.
13. Кожен корж рясно промазуємо кремом.
14. Для додання пікантності смаку торта зверху крему можна посипати будь-якими підсмаженими і подрібненими горішками.
Верх і боки торта щедро промазати кремом, посипати приготовленої крихтою і горіхами. Відправити торт в холодильник для просочення мінімум на пару годин, а краще на ніч. Сміливо готуйте – це таки смачно!
