Смачні великодні паски можна приготувати без додавання дріжджів. Відрізняється від традиційного рецепту тим, що не потрібно витрачати час на приготування опари, а значить і готується набагато швидше. Можна зробити один великий, так і кілька маленьких. Є декілька рецептів готування: на кефірі, з сиром, на сметані і в мультиварці.
Нагадаю, що у мене на блозі є підбірка шикарних пасок Краффинов, багато рецептів святкових кексів, рецепт Царської і заварний сирної Паски, а ще дуже смачні салати до світлого свята, адже не випічку цілий день їсти! У нас в сім’ї було прийнято ще готувати домашню ковбасу і фарбувати яйця (за посиланням ви знайдете багато красивих варіантів)!
Смачна бездріжджова паска — рецепт приготування:
Паска без дріжджів готується швидко і легко. Для приготування не потрібна опара. Не доведеться чекати, поки тісто підійде, випікати можна відразу.
Інгредієнти:
- Кукурудзяне борошно – 250 г
- Пшеничне борошно – 200 г
- Вершкове масло – 300 г
- Яйце – 6 шт.
- Вершки (10-30%) – 200 г
- Цукати – 200 г
- Ізюм – 100 г
- Цукрова пудра – 200 г
- Цедра 1 апельсина
- Сік 1 апельсина
- Розпушувач – 20 гр.
- Сіль – щіпка
- Ванілін – 2 г
Приготування.
1. Вершкове масло кімнатної температури помістити в чашу міксера, збити, щоб вийшла світла і повітряна маса.
2. В цей час відокремити білки від жовтків.
3. У чашу міксера поступово додавати цукрову пудру.
4. Не вимикаючи міксер влити жовтки.
5. Коли суміш стане однорідною, додати апельсиновий сік і цедру апельсина. Перемішати в міксері.
6. В окрему ємність насипати пшеничне та кукурудзяне борошно, розпушувач, ванілін.
7. Все добре розмішати і просіяти. Так борошно збагачується киснем.
8. Вимикати міксер, прибрати віночок, додати суху масу в миску і перемішати силіконової лопаткою. Поступово вливати вершки.
9. Коли вийде однорідна суміш, додати цукати, промитий і просушений ізюм. Вмішати в тісто лопаткою.
10. В окрему миску помістити білки, додати сіль і збити міксером.
11. Порціями додавати в тісто, помішуючи.
12. Взяти форми для випікання, розкласти по ним тісто.
13. Розігріти духовку до 180 градусів. Відправити випікати в духовку на 40-50 хвилин. Верхівка може потріскатися, нічого страшного.
14. Готові паски дістати на стіл і дати трохи охолонути.
Можна прикрасити глазур’ю, цукровою пудрою та кондитерської посипкою.