Дієта при лямбліозі у дітей: меню і рецепти страв, особливості харчування в ході лікування

Лямбліоз — захворювання, що викликається найпростішими (лямбліями) і веде до порушень роботи тонкого кишечника. Зараження відбувається при взаємодії із зараженою поверхнею, в громадському транспорті, місцях скупчення людей, від нефільтрованої води, брудних фруктів і овочів.

При призначенні антігельмінтной терапії лікарі радять дотримуватися дієти, оскільки існують продукти харчування, які створюють сприятливе середовище для розвитку і розмноження лямблій. Також є речовини, що володіють протипаразитні якостями.

Дієта при лямбліозі у дітей – це половина успішного лікування. На початковому етапі хвороби можна позбутися від патогенних організмів лише за допомогою грамотно підібраного харчування.

Етапи лікувального харчування при лямбліозі

Лікування лямбліозу включає три ступені:

Тривалість першого етапу — не менше двох тижнів. У цей період потрібно дотримуватися вегетаріанську дієту. З раціону виключають м’ясо, молоко, яйця, будь-яку жирну їжу. Мета першого ступеня дієтичного харчування — знизити ступінь інтоксикації, зупинити розмноження лямблій у дітей.

Другий етап триває три тижні. Його основне завдання – виведення найпростіших з організму. Дитині прописують лікарські препарати. В меню включають велику кількість продуктів, що містять клітковину.

Заключний крок дієти триває близько трьох тижнів. У цій фазі домагаються зміцнення імунітету дітей і створюють умови, що не підходять для розмноження і виживання паразитів в організмі дитини. У раціоні використовують багато свіжих фруктів і овочів, кисломолочні продукти і безмолочні каші.

В меню повинно бути багато овочів і фруктів, які вітамінізують дитячий організм

Що не можна їсти при лямбліозі?

Дотримуючись лікувального харчування, важливо знати, що виключити з раціону дитини:

м’ясо та копченості, консерви, ковбаси, паштети;
будь-яку випічку, крім чорного підсушеного хліба, булочки, макарони, манну крупу;
молоко, молочні супи і каші;
яйця;
солодощі, шоколад, варення, мед;
солодкі напої, газовані напої, чай, кава;
алкоголь (для дорослих хворих);
з фруктів: персики, виноград, банани, диню;
з овочів: хрін, редьку, прянощі, редьку, гострий перець;
бобові.

Що можна їсти?

В перші дні лікування лямбліозу використовують щадну дієту, оскільки у дітей при лямблії бувають блювання і діарея. Необхідно запобігти зневоднення дитячого організму, тому важливо дотримувати питний режим.

За півгодини до прийому їжі рекомендується з’їсти або випити що-небудь кисле. Якщо у хворого немає проблем з нирками або серцем, бажано щодня випивати по два з половиною літри води.

У таблиці представлені продукти, які дозволено їсти при лікуванні лямбліозу:

Продукти	Спосіб приготування	Кількість
М’ясо (яловичина, телятина, курка, індичка)	Відварне/парове, запечене з овочами, тушковане, котлети і тефтелі. Не можна варити насичені м’ясні бульйони.	2 порції в день по 100-150 г
Морська і річкова риба	Варена на пару, з духовки, фарширована, парові котлетки. Не рекомендується готувати рибні бульйони.	2 порції в день
Кисломолочні продукти	Сирна запіканка, сир зі сметаною або фруктами, кефір, сметана. Заборонені каші на молоці.	Щодня до 3 разів на день. Бажано чергувати продукти.
Крупи	Гречана, рисова, пшоняна каші, перловка в якості гарніру, овочеві супи.	Щодня по 150-180 г (у сирому вигляді)
Овочі	Картопля, морква, буряк, капуста, варені або тушковані, в супах; помідори свіжі, тушковані, запечені.	600 г в день
Фрукти і ягоди	Будь-які несолодкі або кислі. Свіжі, у вигляді соків, компотів, у складі салатів, сирних десертів і запіканок, запечені і перемелені в пюре.	Необмежено
Олії рослинні (кукурудзяну, лляну, кунжутне)	Заправки для салатів, других страв, а також у складі соусів.	50 г в день
Масло вершкове	Приготування бутербродів, гарячих страв.	50 г в день

У щоденному меню повинні бути присутніми складні вуглеводи

Як скласти меню для дитини?

Меню дитини можна зробити різноманітним, навіть дотримуючись дієти. Треба включити фантазію і готувати їжу, застосовуючи різні рецепти.

Денне меню ділиться на п’ять прийомів їжі:

Перший сніданок включає продукти, що дають тривале насичення. Каша на воді і склянку компоту — хороший варіант.

Другий сніданок – фрукти або ягоди.

Обід включає ненасичений легкий бульйон або овочевий суп, парові котлетки, овочі тушковані або в салаті, морс або компот, житній хліб або сухарі. На десерт підійдуть свіжі фрукти.

Полудень – кефір, несолодкий сир зі сметаною, запечене яблуко.

Вечеря – тушкована або запечена в духовці риба з овочами, парові овочі, тюфтельки з нежирної яловичини або курятини, овочі, сік або компот.

На обід і вечерю необхідно з’їдати свіжі овочі. Між основними прийомами їжі можна робити перекуси з фруктів або ягід. З фруктів та сиру виходять смачні запіканки.

Деякі рецепти

Кілька корисних рецептів при лікуванні лямбліозу страв:

Овочеве рагу. Кабачок, моркву, картоплю, помідор і болгарський перець нарізати кубиками. Викласти в каструлю картоплю, додати рослинне масло і воду. Тушкувати під кришкою чверть години. Додати інші овочі і тушкувати до готовності. Перед подачею на стіл посипати зеленню.
Каші. Так як молочні каші при дотриманні дієти протипоказані, можна додати в блюдо трохи вершкового масла. У вівсянку або рис можна додати ягоди або фрукти. Це внесе різноманітність у звичний смак.
Ягідний морс. Закип’ятити воду, кинути в неї ягоди і трохи цукру. Дати настоятися. Протерти ягоди через сито.
Негазований домашній лимонад. У киплячу воду кинути пучок м’яти і порізаний на чотири частини лимон. Прокип’ятити 2-3 хвилини. Додати цукор або стевію. Охолодити.
Котлети, запечені в духовці. Приготувати фарш з нежирного м’яса, яйця і пасерованої цибулі. Замість булки насипати вівсяні пластівці. Сформувати котлетки, викласти на деко. Запікати в духовці до готовності. За цим рецептом можна приготувати котлети в пароварці.
Печені яблука з сиром. Взяти великі яблука, вирізати серцевину, наповнити нежирним сиром з цукром. При бажанні і відсутності у дитини алергії присипати корицею. Запікати в духовці до готовності.
Риба з овочами. Риба повинна бути нежирна. Викласти на фольгу порізані помідор, баклажан, моркву (можна натерти на крупній тертці), часточку лимона і зелень. На овочеву подушку викласти рибу, посолити, загорнути у фольгу. Запікати на грилі.