Корисні рецепти
Суфле з брокколі
- для тіста: борошно — 150 р. і масло вершкове — 50 г;
- для суфле: брокколі — 500 г, вершки — 100 г, сир — 50 р, яйця — 2 шт., борошно — 1 ст. л. сіль і базилік за смаком.
Борошно розтираємо з маслом до отримання маси, що нагадує хлібну крихту. Додаємо 4 ст. л. води і замішуємо тісто. Прибираємо його в холодильник на 30-40 хвилин. Готуємо наше суфле: відварюємо броколі 15 хвилин в підсоленій воді, після чого протираємо. Борошно підсушуємо до кремового відтінку, охолоджуємо, після чого розвести вершками і проварюємо до загустіння. Отриманий соус змішуємо з брокколі, додаючи жовтки. Переходимо до роботи з тестом: розкачуємо, вирізаємо гуртки і укладаємо в змащені маслом формочки (щільно притискаємо). Випікаємо 20 хвилин при 200 градусах. В приготовані тарталетки викладаємо суфле, по краях можна розкласти качанчики брокколі, посипаємо сиром і запікаємо пару хвилин в духовці.
Суфле — один з найбезпечніших способів приготування продуктів під час ГВ. З рецепту можна виключити тісто і готувати суфле з брокколі в керамічних формах
Капустяні котлети
- свіжа капуста — 800 гр.;
- морква — 5-6;
- яйця — 3;
- цибулини — 2;
- рослинне масло — 3 ст. л.;
- перець, сіль, зелень за смаком.
Капусту обмиваємо, розрізаємо на 4 частини і опускаємо в киплячу підсолену воду. Потім відкидаємо на друшляк, віджимаємо і пропускаємо через м’ясорубку. Після цього необхідно порізати і спасерувати цибулю, моркву натерти. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль і перець, яйця. Формуємо котлетки і запікає в духовці 20 хвилин.
Цвітна капуста запечена
- цвітна капуста — 700 г;
- овочевий бульйон — 250 мл;
- тертий сир — 120 р.
У підігрітий овочевий бульйон додаємо суцвіття капусти і варимо на слабкому вогні 12-15 хвилин. Після цього виймаємо і перекладаємо у форму для запікання, полив невеликою кількістю бульйону. Посипаємо тертим сиром і запікаємо при 200 градусів 15-20 хвилин.
