Новонароджена дитина, такий маленький, але вже зовсім окремий чоловічок, лежить в ліжечку. Він народився, і жінка вже не має оберігати свій живіт, може дозволити собі невеликі вольності. Під час вагітності доводилося у всьому себе обмежувати, а тепер припустимо з’їсти або випити що-небудь смачненьке, але чи це так? Чи можна пити, наприклад, квас мамі, що годує?
Квас — смачний і корисний напій, який можна вживати навіть при лактації
Малюк тільки здається самостійною людиною, насправді він ще дуже тісно зв’язаний з материнським організмом, при грудному вигодовуванні все, що є і п’є мама, потрапляє в організм дитини. Які ж продукти вживати? Підходить квас для годуючої мами?
Традиційний російський квас
Запашний і смачний напій відомий вже не одну тисячу років. Існує теорія, що його навчилися робити тоді ж, коли і пекти хліб. Справжній класичний квас – корисний напій, навіть цілюще. Хороший квас знімає втому, додає сил, втамовує спрагу. Приємно в жаркий день випити кухоль холодного, трохи солодкуватого напою!
Готується він з тих же продуктів, що і пиво, але за іншою технологією. Варіння пива спрямована на забезпечення процесу спиртового бродіння, а при приготуванні квасу спиртове бродіння намагаються, навпаки, сповільнити, щоб більша частина цукру перетворилася в молочну кислоту.
Корисні властивості
Існує величезна безліч рецептів квасу, але всі вони містять у заквасці молочнокислі бактерії, благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт. Справжній живий квас володіє бактерицидною дією і здатний гальмувати розвиток таких небезпечних інфекцій, як черевний тиф, холера і навіть сибірська виразка. Він містить багато вітамінів і мікроелементів, так потрібних жінці після перенесених пологів. Напій зміцнює зубну емаль, адже під час вагітності часто страждають саме зуби.
Приписують квасу та інші корисні властивості. Вважається, що він очищає судини, нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, сприяє поліпшенню зору, підвищує імунітет. Він знижує тиск, бореться з надлишком холестерину і навіть допомагає скинути вагу. Так чому б не пити квас?
Особливості покупних напоїв
Популярний у нашій країні квас дуже змінився з тих пір, як їм зацікавилася промисловість. Виготовлений за класичною технологією натуральний, розлитий в пляшки і оброблений для тривалого зберігання, він втрачає живі мікроорганізми, а з ними і велику частину своїх корисних властивостей.
Кваси газовані, які продаються в магазині, і зовсім являють собою прохолодні напої, що містять велику кількість консервантів, ароматизаторів та барвників. Вони можуть мати приємний смак, але користі для здоров’я від них немає.
Як квас впливає на грудничка?
Побоювання матусь з приводу вживання цього напою не безпідставні. Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, він може викликати небажані реакції при грудному вигодовуванні:
- квас може викликати у малюка алергію, що супроводжується свербежем та висипаннями;
- пити напій прийнято холодним, а при годуванні груддю це небажано, оскільки може викликати порушення лактації;
- він містить невелику кількість алкоголю, протипоказаного малюкові;
- напій містить гази, які здатні викликати метеоризм, біль у животику.
Наведені вище аргументи проти квасу не безперечні. Вводячи в свій раціон будь-який новий продукт, матуся повинна робити це поступово, починаючи з дуже маленьких порцій. Спостерігаючи за малюком, слід визначити, викликає його вживання негативну реакцію: болить животик, немає проблем зі стільцем, не з’явилися висипання. Відсутність негативної реакції говорить про те, що продукт можна вживати і далі. Правило діє і щодо квасу, звичайно, якщо у малюка виникає алергічна реакція, від напою слід відмовитися.
Зовсім не обов’язково пити його холодним, навіть у спеку. Краще обмежитися легким охолодженням, кинувши в стакан кілька шматочків льоду.
Вміст алкоголю в квасі дуже невелика, так що і це заперечення не можна вважати істотним. Кількість алкоголю в напої порівнянно з природним вмістом його в людському організмі.
Якщо при вживанні мамою квасу у немовляти почалися газики, то слід на деякий час відмовитися від напою
Квас – напій газований, а газ може викликати болі в животику у немовляти. Вірогідність цього дуже велика, адже напій не тільки містить газ, він виходить в результаті бродіння, яке триває і в шлунку. Реакція на це явище індивідуальна: якщо малюк не «скаржиться», то це означає, що вживання мамою напою йому не шкодить.
Дотримуючись обережності і міру, допустимо пити квас і під час лактації. Однак слід пам’ятати, що зловживати цим напоєм не можна. Годуючій мамі краще обмежитися 1 склянкою в день.
Якої пити?
Готовий квас краще всього купувати на розлив, так як він не проходить спеціальної обробки для тривалого зберігання і зберігає всі корисні властивості. Купуючи такий напій, треба звертати увагу на санітарні умови розливу і свіжість продукту. У жодному випадку в період лактації не слід вживати магазинний бутилированный квас або готувати його з того, що продається в магазинах концентрату.
Безпечніше всього приготувати напій в домашніх умовах, це вимагає витрат часу і сил, але результат окупиться, так як запас можна зробити відразу на тривалий період вперед. Тим, хто не хоче возитися з приготуванням солодової закваски в домашніх умовах, можна запропонувати зробити напій з хліба і дріжджів. Додавання в нього різних ягід, прянощів, трав дозволить створювати різні смаки. Традиційно на Русі кожна господиня мала свою технологію приготування цього корисного напою. Чому б не постаратися і не вигадати власний рецепт?
Рецепти домашнього квасу
В домашніх умовах можна приготувати смачний корисний квас, який буде безпечний для годуючої мами і немовляти
Квас з кмином
Квас з кмином сприяє поліпшенню лактації, тому для мам краще не знайти. Треба взяти такі продукти:
- вода – 5 літрів;
- півкілограмова буханець житнього хліба;
- чорний кмин – 2 чайні ложки;
- цукровий пісок – стакан;
- дріжджі – 10 р.
Хліб треба нарізати і висушити в духовці до стану сухариків, а потім залити водою і залишити на 4 години. Хліб набухне і станемо м’якою. Необхідно злегка розмішати його і додати інші інгредієнти, отриману масу залишити ще на 12 годин. Після цього масу слід процідити через бавовняну тканину і все, напій готовий до вживання.
Квас швидкий з родзинками
Крім родзинок в квас можна додавати різні ягоди, які зроблять смак напою неповторним
Різні кваси вийде, якщо додати до заквасці ягоди та запашні трави. Нижче наведено рецепт з родзинками, для нього треба взяти:
- вода – 10 літрів;
- житні сухарі – 1 кг;
- цукор – 750 г;
- родзинки – 50 г;
- лист чорної смородини – 15 г;
- рідкі пивні дріжджі – 2-3 столові ложки;
- м’ята кучерява суха – 2 столові ложки.
Сухарі необхідно залити гарячою водою і залишити на 12 годин. М’яту і листя чорної смородини заварити окропом і поставити настоюватися на 5 годин. Злити настій м’яти в окремий посуд, додати туди проціджену рідину від сухарів, цукор і дріжджі, дати постояти ще 4 години (див. також: м’ята: готуємо і приймаємо відвар при грудному вигодовуванні). Після цього напій можна розливати в пляшки, додаючи по 2-3 родзинки в кожну.
Важливо пам’ятати
- Квас – смачний і корисний напій, але зловживати ним не можна. Вводити його в свій раціон треба дуже обережно. Випивати в день більше склянки не варто.
- Магазинний покупної квас при годуванні груддю не підходить. Краще всього зробити його будинку.
- Малюкам квас дозволений тільки після 3 років, до цього краще пити компоти, морси, дитячі соки.
- Він категорично протипоказаний тим, хто страждає на гастрит або виразку шлунка, до речі, він небезпечний для чоловіків, так як містить велику кількість естрогенів. Непомірне споживання може призвести до утворення жирових відкладень за жіночим типом: на грудях і стегнах.
