Рецепти для годуючих мам
В перші пару місяців лактації від свіжих огірків краще зовсім відмовитися або готувати їх у складі овочевих рагу і теплих салатів. Мариновані овочі можна також вживати тільки після термічної обробки, наприклад, у складі розсольнику, рецепт якого буде запропонований нижче.
Розсольник
Нам знадобляться:
- 200 гр. солоних огірків;
- 300 гр. картоплі;
- 100 гр. перловки;
- 100 гр. моркви;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 2 л. яловичого бульйону;
- 1 лавровий лист;
- зелень і сіль за смаком.
Перловку переберіть і промийте в холодній воді кілька разів, потім опустіть в киплячий бульйон і варіть до напівготовності. В цей час наріжте картоплю, цибулю, моркву і додати в бульйон (можна попередньо спасерувати овочі). Натріть на крупній тертці огірки, потушкуйте і введіть у бульйон за 5 хвилин до кінця готування. Додайте сіль за смаком, лавровий лист. Гарячий суп подавайте з дрібно порізаною зеленню петрушки і кропу.
Салат з огірків з сиром
Нам знадобляться:
- 200 гр. огірків;
- 100 гр. листя салату;
- 150 гр. сиру твердих сортів;
- 100 гр. сметани;
- сіль за смаком.
Огірки помийте, розріжте вздовж на 2 половини і пошинкуйте півколами. Сир нарубайте маленькими кубиками. Додайте листя салату, заправте сметаною і сіллю за смаком.
Урізноманітнити салат можна, додавши трохи грудинки в рецепт
Салат морквяний з селерою і огірком
Нам знадобляться:
- 400 гр. морквини;
- 200 гр. огірків;
- 30 гр. коріння селери;
- 200 гр. буряків;
- півлітра води;
- 100 гр. листя салату;
- 150 гр. сметани;
- зелень кропу і сіль за смаком.
Моркву і селеру почистіть, промийте, натріть на середній терці. Буряк промийте, відваріть в шкірці, очистіть, остудіть і наріжте кубиками. Листя салату порвіть руками. Огірки дрібно поріжте. Змішайте підготовлені інгредієнти, заправивши салат сметаною, зеленню і сіллю за смаком.
Курячий салат з овочами
Нам знадобляться:
- 200 гр. курячого філе (грудки);
- 100 гр. огірків;
- 200 гр. картоплі;
- 4 перепелиних яйця;
- половина банки консервованого зеленого горошку;
- 1 літр води;
- 150 гр. сметани;
- зелень і сіль за смаком.
Промийте куряче філе, помістіть в холодну воду, посоліть, варіть 30 хвилин. Коли курка буде готова, остудіть і наріжте дрібними шматочками. Яйця і картоплю відваріть, остудіть, очистіть і нарубаєте кубиками. Огірки поріжте соломкою. З’єднайте підготовлені інгредієнти, додайте горошок, сметану, приправити сіллю, прикрасьте зеленню петрушки.
