Меню карапуза до одного року не відрізняється великою різноманітністю, тому абсолютно всі діти з радістю пробують нові продукти, з захватом ласують солодким печивом, навіть купленим в магазині. Вам теж здається, що нічого не може бути більш апетитним печива на десерт, особливо з соком або молоком?
Будь-яка мама щиро бажає посмачніше нагодувати свою дитину. Приготовлена дбайливими маминими руками за домашнім рецептом випічка завжди буде смачніше і корисніше магазинної.
Проявивши фантазію, можна приготувати домашнє печиво, яке буде в рази корисніше і смачніше магазинного
З якого віку можна давати дітям печиво?
Приблизно з 3-4-місячного віку дитина прагне засунути в рот все, до чого може дотягнутися – пальці на ручках, ніжках, брязкальця. Юний дослідник не голодний, так він пізнає навколишній світ. Коли йому в руки потрапляє скоринка хліба, сухарик або печиво — питання часу. В цьому випадку велику роль відіграють продукти, з яких виготовлено печиво.
До складу покупного печива часто додають родзинки, мак, горіхи, якими дитина може вдавитися. Маргарин і різні фарбники, ароматизатори і консерванти не повинні бути присутні у продуктах харчування для дітей. Отже, печиво фабричного виготовлення не підходить для малюків до 1 року життя. Виняток становить спеціальне дитяче печиво («Малишок», «Хайнц», «Бебі») – м’яке, швидко растворяемое слиною. При відсутності негативних реакцій на інгредієнти добова норма борошняного для 6-7-місячного дитини — від 3 до 5 м, а до року можна вже 10-15 грам печива.
У харчування немовлят печиво не включається. Зовсім невелика кількість цукру в перші місяці життя порушує процес формування імунної системи. Бабусі і дідусі дарма вважають, що нічого страшного немає в тому, щоб давати 3-5-місячному малюку печиво з магазину. Перші жувальні рухи з’являються у віці близько півроку, саме з цього часу дозволено давати сухар або печиво. З 6 місяців малюк може сам тримати в ручці солодке частування і посмоктувати його, «відкушуючи» яснами по маленькому шматочку.
Важливо пам’ятати, що в будь-якому віці печиво, навіть розведене молоком – це рідкісне смачне ласощі, а не основна їжа, воно не повинно замінювати пюре або кашу.
Що вибрати з готової продукції в магазині?
Перш ніж купити печиво промислового виробництва, необхідно пам’ятати, що будь-який вид цієї випічки може виступити алергеном і викликати гіперчутливість. Важливо вибрати продукт з безпечним складом. Глютен (клейковина) — білок злаків, присутній в пшеничного борошні, не завжди засвоюється травним трактом дитини до 1 року, тому здатний порушити травлення.
Вміст цукру в продуктах заважає засвоєнню вітамінів, змінює смакові відчуття у дитини. Жоден з видів печива з начинкою з джему, шоколадною глазур’ю, желе не дають дітям до 3 років.
Основні правила вибору готового печива в магазині:
- Галети. Легке сухе печиво, у складі пшеничне борошно і молоко. Якщо немає алергічних реакцій на білок молока і глютен, можливо включати в харчування дітей з 6 місяців. Саме низькокалорійне з усіх видів.
- Вівсяне. Сухе печиво, у складі овес і жири. Підходить для дітей з 8-9 місяців.
- Соломка. Випікається з борошна, води і жиру і обсмажується. Включається в харчування дитини не раніше 1 року, не годиться для дітей, хворих на гастрит.
- Солодка цукрова пісочна випічка. До складу входить багато цукру і маргарину, висококалорійне, вживається дітьми не молодше 3 років.
- Крекери. У виробі багато маргарину, солі і харчових добавок, тому крекери жирні і висококалорійні. Не рекомендуються для дитячого харчування.
Якщо вибирати печиво промислового виробництва, варто віддати перевагу спеціалізованої дитячої продукції
Рецепти приготування морозива в домашніх умовах
Печиво, приготоване в домашніх умовах, набагато свіже і корисніше для малюка, ніж магазинне. Мама завжди точно знає, з яких продуктів вона замішувала тісто.
Є можливість використовувати безглютенове борошно, сир, овочі і фрукти. Можна зробити випічку менш жирної, поклавши менше олії. В деяких випадках доцільно використовувати прості рецепти без цукру і яєць.
Сирне
Домашнє сирне печиво можна запропонувати дітям, вже знайомим з цим молочним продуктом. Така випічка без яєць буде не тільки смачною, але і корисною.
Для приготування сирних виробів за простим рецептом потрібно взяти по 500 г сиру і пшеничного борошна і по 200 г вершкового масла і цукру. Можна додати 20 г розпушувача тіста для пишноти.
- Масло розм’якшити при кімнатній температурі, сир протерти через сито або в блендері.
- Замісити руками сирне тісто з додаванням масла, цукру і борошна, витримати на холоді півгодини.
- Розкачати пласт товщиною 0,5 см, нарізати печиво формочкою, склянкою.
- Випікати в розігрітій духовці 25 – 30 хвилин при температурі 180 – 200 градусів.
Вівсяне
Мамі малюка-алергіка можна рекомендувати просту ідею вівсяного печива без борошна та яєць. Користь цієї випічці додадуть яблука.
Вівсяне печиво можна швидко спекти наступним способом:
- Взяти 300-350 г вівсяних пластівців, 0,5 л нежирного кефіру, кілька солодких яблук.
- Пластівці залити кефіром на 20-30 хвилин до розмокання.
- Яблука почистити, натерти на тертці (подрібнити у блендері).
- Яблучну масу змішати з вівсяної, тісто ретельно вимісити.
- Сформувати кульки діаметром близько 5 см змоченими руками.
- Випікати в духовці 15-20 хвилин при 180 градусах.
Бананове
Варіантів бананової випічки, яку можна зробити швидко, досить багато. Це ароматне печиво сподобається всім без винятку.
- Щоб зробити тісто, знадобиться два банана, 100 г рослинної олії, 300 г борошна. Можна досипати чайну ложку розпушувача тіста.
- Банани розім’яти виделкою або в блендері до стану пюре. Змішати з рослинним маслом, додати борошно. Витримати на холоді 25-30 хвилин.
- Розкачати пласт товщиною 0,5 см, нарізати форми.
- Пекти до золотистого кольору 15-20 хвилин при 180 градусах.
Цікавою модифікацією двох попередніх рецептів є бананово-вівсяне печиво:
- Взяти 2-3 банана, 2 склянки вівсяних пластівців, половину склянки молока (докладніше в статті: як приготувати вівсяну кашу для грудничка?).
- Можна додати вершкове масло.
- У бананове пюре додати пластівці і молоко, перемішати.
- Дати суміші постояти 25-30 хвилин, зробити коржики.
- Випікати близько 20 хвилин.
Морквяне
Морква містить багато провітаміну А (каротину). Морквяна випічка особливо корисна для дітей будь-якого віку.
- Слід взяти по 300 г борошна і моркви, 80 г рослинної олії, 50 г цукру.
- Моркву подрібнити якомога більше, додати масло і цукор.
- Поступово додаючи борошно, замісити тісто.
- Скачати грудочки до 5 см, трохи придавити зверху.
- Випікати 20 – 25 хвилин в гарячій духовці.
Всі перераховані рецепти можна доповнювати і змінювати за своїм смаком і з урахуванням індивідуальних особливостей кожної дитини. Наприклад, в сирну випічку можна додати банани, використовувати замість пшеничного борошна вівсяну, кукурудзяну, житню.
Печиво для самих маленьких
Малюків можна побалувати ласощами на основі рисової муки:
- Взяти 50 г вершкового масла, 100 г рисового борошна, яблучне пюре, перепелині яйця.
- Вершкове масло заморозити, натерти на тертці.
- Всипати 100 г рисового борошна, столову ложку пюре з яблук, 2 перепелиних жовтка.
- Замісити тісто.
- Випікати 15 хвилин в духовій шафі.
У світовій педіатричній практиці вважається, що в дитячому віці немає потреби в печиво, і це каприз і примха батьків. Якщо мамі все ж хочеться побалувати дитину смачненьким, за умови гарної переносимості продуктів малюком, завжди краще спекти виріб самостійно. Нехай Ваш малюк росте здоровим!
