8 місяців — м’ясні страви
М’ясо в меню малюка найкраще вводити не раніше, ніж йому виповниться 8 місяців (докладніше в статті: як необхідно годувати дитину до 8 місяців?). При цьому бажано відразу заливати м’ясо киплячою водою, після чого варити його досить довго (в залежності від якості продукту). Це дозволить домогтися більш ніжної структури страви і уникнути можливої жорсткості. Зазначимо, що тушковані м’ясні страви – більш соковиті, чим відварені або приготовані на пару. Готувати немовляті можна пюре, котлети, фрикадельки і м’ясні пудинги. Пропонуємо вам прості рецепти м’ясних страв для дітей.
М’ясне пюре
Буде потрібно 100 г м’ясного філе, яке потрібно нарізати невеликими шматочками. Після чого його необхідно залити водою (0.5 склянки) і тушкувати під кришкою, поки м’ясо не стане м’яким. Вийняти м’ясо з бульйону, трохи остудити і двічі перемолоти в м’ясорубці. Після цього додати чверть склянки бульйону, в якому варилося м’ясо, поставити на вогонь, довести до кипіння. Можна трохи підсолити, додати вершкове масло.
М’ясні фрикадельки
Буде потрібно 200 г відвареного м’яса – можна взяти яловичину, кролика, індичку. М’ясо провернути через м’ясорубку 2 рази, разом з ним шматочок білого хліба. У готовий фарш додати 1 жовток, трохи солі, добре перемішати. Скачати маленькі кульки, розміром з перепелине яйце, або трохи менше. Фрикадельки кидати в киплячий бульйон, варити не менше 10 хвилин.
