10 місяців – рибні страви
Перш, ніж пропонувати малюкові рибу, варто знати кілька правил її готування:
- По-перше, риба відварюється в кілька разів швидше м’яса.
- По-друге, для збереження мікроелементів і вітамінів в готовому блюді, варто заливати рибу водою так, щоб вона покривала шматочки не більше, ніж на 5 сантиметрів.
- По-третє, цей продукт слід відразу заливати окропом, щоб рибка не розварилася. Педіатри радять вибирати нежирныек сорту – підійде хек, минтай, щука, окунь.
Тефтелі з риби
60 г риби помити, очистити від шкіри, кісток. Отримане філе пропустити через м’ясорубку, з ним же подрібнити 10 г білого хліба. У фарш додати 1/2 чайної ложки соняшникової олії, ¼ частина жовтки, добре перемішати, збити. Скачати маленькі кульки, розміром з волоський горіх, які кинути в киплячу воду і варити на дуже слабкому вогні близько півгодини.
Пудинг з риби
100 г підготовленого рибного філе двічі перемолоти в м’ясорубці разом з 50 г пшеничного хліба. Потім готову масу протерти через сито, в неї додати жовток, сіль, збити. Підготувати форму з бортиками або каструльку – змастивши олією і посипавши сухарями. Встановити форму в каструлю з водою так, щоб вода доходила до середини бортиків. Накрити кришкою, довести до кипіння, варити 40 хвилин.
