Класичний рецепт вінегрету з зеленим горошком і солоними огірками
Вінегрет – це недорогий і легкий салат. Його калорійність складає близько 120-130 ккал на 100 г готового продукту. Своїми смаковими властивостями він і шлунок радує, і покращує здоров’я, завдяки корисним речовинам, що містяться в його інгредієнтах.
Інгредієнти:
- буряк – 350 г
- картопля – 350 г
- морква – 150 г
- цибуля ріпчаста – 50 г
- огірки солоні – 150 г
- горошок зелений (можна заморожений) – 200 г
- гірчиця – 1 ч. ложка
- масло рослинне – 2 ст. ложки + 5 ч. ложок
- сіль – за смаком
Приготування.
Овочі відварити (буряк, моркву і картоплю), остудити і почистити.
Нарізати кубиками буряк, додати 2 ст. л. рослинного масла, перемішати і дати настоятися 5 хвилин, щоб вона не сильно забарвила інші інгредієнти в салаті.
Картопля, морква, огірки нарізати дрібними кубиками.
Заморожений зелений горошок необхідно злегка обсмажити на рослинному маслі. Можна використовувати консервований горошок.
Всі інгредієнти перемішати в глибокій мисці і за смаком посолити.
Для заправки змішати гірчицю і рослинне масло, полити салат і знову перемішати.
Подати вінегрет на стіл можна в плоскій білої салатниці, виклавши його у вигляді сердечка або будь-якої іншої форми. Приємного вам апетиту!
