Рецепти випічки для годуючої матусі
Випічка для матерів нестандартна через відсутність молока, дріжджів і яєць. Відмінна альтернатива молоку – кефір. Ви приловчитеся готувати на ньому смачне тісто, скоро навіть перестанете помічати відміну від класичного варіанту. Його можна робити і для пиріжків, і для піци, і для солодких пирогів. Головне – підібрати хороший свіжий кефір, щоб він не звурдився під під час підігрівання.
Краще всього готувати випічку на свіжому кефірі
Рецепт пиріжків з різною начинкою
До складу бездріжджового тіста підуть:
- два з половиною склянки борошна першого сорту;
- склянка кефіру;
- дві столові ложки рослинної олії;
- дві чайні ложки цукру;
- половина чайної ложки солі;
- половина чайної ложки соди.
Підігрійте кефір, щоб він не звурдився під, поступово вливаючи туди масло, всипаючи цукор, соду і сіль. Добре перемішайте масу, потім поступово, розмішуючи, всипайте туди борошно. Тісто повинне вийти еластичним, повітряним. Можете варіювати кількість кефіру і борошна. Соду розділіть на три частини. Розкотіть тісто товщиною 1 см на присипаному борошном столі, потім присипте першою частиною соди. Складіть кілька разів отриманий пласт, кожен раз присипаючи частиною соди. Головне число в цьому процесі – три. Три рази переверніть, три рази посипте содою. Готову масу поставте в тепле місце на 40 хвилин. Щоб тісто було легшим, намагайтеся сильно його не м’яти, коли будете робити ліпити пиріжки.
Рецепт тіста для солоних страв
Вам знадобляться для рецепта:
- до двох склянок кефіру;
- два склянки борошна;
- половина чайної ложки солі;
- половина чайної ложки соди;
- цукор за смаком, але в невеликій кількості.
Змішайте у великій мисці або каструлі кефір, сіль, соду і цукор. Поступово всипайте борошно, так, щоб не утворювалося грудок. Гарненько перемішайте до однорідного стану. Залиште на 15 хвилин до утворення бульбашок. Можете заливати тісто у форму для піци і для пирога, викладати начинку. Це можуть фрукти або ягоди, які ви вже пробували і які не викликають алергії у малюка. Захотілося чогось більш ситного – візьміть в якості начинки м’ясо курки, яловичину, рис.
