Коров’яче молоко: чи можна його давати дітям у віці до 1 року? Більшою мірою рішення буде прийматися, виходячи з планованої користі, але з огляду на можливі ризики. Одна сторона медалі така, що молоко корови дарує крихіткам абсолютно натуральний джерело фосфору і кальцію, а вони, як відомо, головні будівельники кісткової і нервової систем. Тут же ви знайдете чимало корисних амінокислот, вітамінів і мінералів — правда, під впливом теплової обробки більша частина з них втрачається. Інша сторона монети показує, що коров’яче молоко дуже часто є причиною алергічних реакцій у немовлят. Вживання корисних речовин в надмірно великих кількостях може спровокувати зворотний негативний ефект.
У молоці міститься кальцій — найважливіший будівельний компонент» організму
Відмінності коров’ячого молока від грудного
Вивчаючи детально складові грудного і коров’ячого молока, побачимо, що в останньому немає імунологічних факторів. Також в продуктах тваринного походження занадто багато білків і мінералів, в той час як вітаміни, жирні кислоти і вуглеводи мають надмірно маленькі показники. Такий дисбаланс може призвести до серйозних патологій. Давати рано молочний тваринний продукт протипоказано у зв’язку з великою ймовірністю виникнення алергічних реакцій у дітей. Більш старшим дітям молочко, безсумнівно, принесе користь, будучи джерелом поживних речовин. Крихіткам першого року життя молочний продукт буде лише на шкоду.
Більш докладно розглянути склад і порівняти обидва види молока між собою можна з наступної таблиці:
| Фактори | Коров’яче | Грудне |
| імунологічні | немає | є |
| протеїн | 5% | 1% |
| таурин, цистин | дефіцит для розвитку мозку | в 34 рази більше |
| карнітин | залишковий вміст | у 40 разів більше |
| оротовая кислота | немає | є |
| жири | 4% | 4% |
| жирні кислоти | надлишок | норма |
| лінолева кислота | дефіцит для розвитку мозку | норма |
| ліпаза | немає | є |
| лактоза | 3% | 7% |
| натрій | 30 | 6,5 |
| калій | 49 | 14 |
| хлориди | 41 | 12 |
| кальцій | 1750 | 350 |
| фосфати | 1050 | 150 |
| залізо | не засвоюється | засвоюється повністю |
| вітаміни | недостатньо | норма |
| вода | необхідно давати додатково | можна обійтися тільки молоком мами |
При вживанні коров’ячого молока немовляти обов’язково необхідно додатково поїти
Шкода коров’ячого молока
Відповідальність за рішення, давати дитині першого року молочко в прикорм, цілком лягає на плечі батьків. Лікарі попереджають про те, що вводити його слід дуже обережно. На доказ вони наводять низку вагомих аргументів.
Педіатри радять відкласти знайомство дитини з молоком до трирічного віку. До цього періоду травна система малюків приймає значну стабільність — вона буде повністю готова до прийому і переробки молочного продукту, який тепер вже принесе відчутну користь.
Нерідко батьки розповідають про те, що їх дітки спробували молочко корови вже в 6-місячному віці, але не варто до цього прагнути. Організм у всіх різний, тільки педіатр має право виносити рішення, коли починати заміну грудного молока коров’ячим. Не приймайте таких рішень самостійно, вони можуть завдати серйозної шкоди вашому чаду.
Відсутність необхідних ферментів у дитини
Ферменти, необхідні для переробки коров’ячого молока, з’являються ближче до віку двох років, тобто кишечник малюка не готовий засвоювати продукт до цього періоду. Є випадки, коли необхідні ферменти так ніколи і не виробляються. Яскравими прикладами є дітки, реакція яких на коров’яче молоко одна – пронос. Для засвоєння материнського молока у дітей є інші ферменти.
Дитина може відреагувати на введення коров’ячого молока проносом або іншими розладами шлунка
Більш легке засвоєння амінокислот грудного молока забезпечується за рахунок адаптування речовин, в той час як амінокислоти, що входять до складу коров’ячого молока, є більш важкими. Організм витрачає величезні сили, щоб впоратися з переробкою чужорідних амінокислот.
Агресивна дія білка коров’ячого молока
Білковий компонент коров’ячого молока має назву казеїн. Молекула цієї речовини досить велика і здатна пошкодити стінку і слизову оболонку кишечника. Слідом за травмою кишкової стінки відбувається викид гістаміну в кров, а він, у свою чергу, впливає на частоту появи алергічних реакцій. Травма кишкових стінок дуже небезпечна. Невелике ушкодження призводить до кровотечі, нехай навіть спочатку непомітного, а згодом це призведе до того, що показники гемоглобіну знизяться і розвинеться анемія на основі брак заліза.
Високий ризик алергії
Науково доведено низкою проведених досліджень, що раннє введення в раціон діток до року коров’ячого молока призводило до алергічних реакцій у 25% випадків. На цій основі зроблено висновок, що молоко є одним з найбільш високоалергенних продуктів. Алергія може проявитися не відразу (рекомендуємо прочитати: як давати молоко дитині 3 роки у разі алергії?). Організм накопичує чужорідні алергени протягом тривалого часу, а коли їх концентрація стане граничної, він викидає сигнал про допомогу у вигляді алергічних реакцій. Кисломолочні продукти більш безпечні в цьому плані, так як містять зменшену кількість білка і лактози. У зв’язку з цим дані продукти рекомендуються для більш раннього введення.
Коров’яче молоко володіє високим індексом алергенність і може спровокувати шкірні реакції
Чому не варто?
Чому ж молоко не варто пити малюкам? Наведемо аргументи:
- Погане засвоєння жирів. Жири коров’ячого молока засвоюються набагато гірше, ніж жири грудного молока. Різниця складає близько 30%: жирові елементи материнської їжі засвоюються на 90%, а тварини продукту – лише на 60%. Перенасичення організму жирами здатне привести до того, що кількість холестерину в крові збільшиться, а це перший крок до хвороб серця і судин. Фермент ліпаза, здатний розчиняти жири, в молоці корови повністю відсутній, а в дитячому кишечнику представлений в невеликих кількостях. Даний фермент дитина отримує разом з молоком матері.
- Малий об’єм води. Коров’яче молоко має дефіцит води, що в ранньому віці здатне призвести до зневоднення, при обліку годування тільки їм. У грудному молоці багато води, а значить малятко отримує необхідний обсяг рідини. Вирішити проблему нестачі води при годуванні тварин молоком слід шляхом допаивания дитини водичкою.
- Дефіцит лінолевої кислоти. У коров’ячому молоці вміст цього елемента всього 0,5%, у той час як у грудному – цей відсоток вище – 5%. Брак лінолевої кислоти негативно впливає на формування мозку.
- Кальцію в молоці корови з надлишком, а це небезпечно для здоров’я. Джерельця будуть швидко заростати, а череп не досягне нормальних розмірів. Це призведе до підвищення внутрішньочерепного тиску. Тут є ще одна проблема – дефіцит заліза та міді,який сприяє розвитку анемії. Велика кількість кальцію в організмі вимиває з нього наявне залізо. Цікавим видається факт, що при годуванні груддю доза кальцію невелика, але при цьому елемент прекрасно засвоюється.
Кальцій з грудного молока засвоюється дитиною на порядок краще
Коли і яке молоко корисно?
Питання про те, коли можна починати вводити молочні продукти в раціон, краще вирішити разом з педіатром. Велика частина лікарів сходяться на думці, що найбільш ранній термін для знайомства – близько 8-9 місяців. Кращий варіант для першого молочного прикорму – сирок, так як кисломолочне засвоюється легше.
Для немовлят у магазинах є молочні продукти, призначені для раннього годування, про що є інформація на упаковці. Дитячі продукти проходять жорсткий контроль і несуть в собі користь ретельно підібраних вітамінів і мінералів. Нерідко такі продукти містять крім вітамінів і харчові волокна, які сприяють травленню. Нормалізувати роботу мікрофлори можна за допомогою включення в дитячий раціон сиру.
Поставте під категоричну заборону покупку молочних продуктів, у складі яких є консерванти, шкідливі барвники та ароматизатори. Здійснюючи придбання, враховуйте спосіб обробки молока.
Підійдуть наступні варіанти:
Відсутність користі в стерилізованому молоці обумовлено тим, що така обробка відбувається при температурі 100С. Пастеризовані продукти більш корисні, так як там мінімальна температура обробки, правда при цьому термін зберігання різко зменшується. Не забувайте уважно вивчити упаковку на предмет дати виготовлення.
Оптимальний варіант жирності – від 2,5 до 3,2%. Знежирений варіант не дозволить кальцію і вітамінів повноцінно засвоїтися, а більш високі відсотки жирності призведуть до нестерпності й ускладнять процес перетравлення.
Як краще починати вводити коров’яче молоко?
Дитина, що знаходиться на штучному тип вигодовування, може вперше спробувати молочко вже в 9 місяців. Для початку можна додавати продукт в каші. Враховуйте правила знайомства дитини з новим продуктом:
Починати введення молока в прикорм потрібно з однієї чайної ложки
З магазину або натуральне?
Батьки, хвилюючись, часто запитують фахівців, яке молоко слід віддати перевагу — свіже з-під корови або ж виготовлене і упаковане на фабриках? Деякі переконують у тому, що в пастеризованому молоці зовсім немає користі. Великі терміни зберігання переконують, що ненатуральний продукт. У відповідь можна сказати, що процес миттєвої пастеризації спрямований на знищення шкідливих мікробів і бактерій, при такій обробці температура досягає 90С. Інші способи обробки ще нижче спускають цю температурну позначку.
Молоко корови, вжите в сирому вигляді, може бути небезпечним для здоров’я. Санітарні норми часто не дотримуються, а значить ніхто не зможе гарантувати, що тварина нічим не боляче. Корова може не мати ознак захворювання, всі симптоми мають прихований перебіг, але в будь-якому разі, вона вже хворіє, а значить передасть свою інфекцію через молоко. Подумайте про небезпеку заразити ваших діток кліщовим енцефалітом або бруцельозом, лайм-бореліоз або туберкульоз у позалегеневої формі. Сире молоко обов’язково кип’ятіть перед вживанням!
Треба визнати, що і пастеризоване молоко таїть в собі деякі неприємності. Склад молока при пастеризації не змінюється, але також не змінюються наслідки умов утримання тварин. На фермах всім коровам вводяться антибіотичні препарати, щоб уникнути появи епідемій. Ці речовини потрапляють також і в молоко. Законодавчі норми в Америці і Європі вже давно строго забороняють присутність антибіотиків в молоці, але до нас це введення поки не дійшло. Регулярне вживання антибіотичної молока позначається і на нас. Велика кількість антибіотиків призводить до того, що організм перестає їх сприймати, коли вони призначаються у вигляді лікування. Антибіотики можуть бути протипоказані для дитячого віку, але в молоці вони містяться в мікроскопічних дозах.
Парне молоко для дитини може бути навіть небезпечним
Думку Комаровського
Лікар-педіатр Комаровський вважає, що вирішуючи питання, давати дитині молоко чи ні, слід орієнтуватися на конкретну дитину. Непереносимість молока, якщо вона має місце в організмі, все одно виявить у себе, і це не буде залежати від віку. Негативна реакція буде приблизно однаковою і півроку, і в 2, і в 4 роки. Всі поради лікарів щодо прикорму носять лише рекомендаційний характер, адже не так давно матері годували своїх дітей розведеним тваринним молоком. Це було нормою і мало місце протягом тисячоліть. Неповноцінний склад молока слід доповнювати овочевими відварами, соками, риб’ячим жиром і полівітамінами. Більш розумно годувати малюка адаптованою сумішшю, але при цьому важливо знати, що всі заборони щодо вживання молока – не більше ніж рекомендації, що мають під собою глибокий здоровий глузд.
