Солодка, соковита, яскравого сонячного кольору кукурудза — один з улюблених продуктів дітей. Щоб ласощі принесло ще й користь, потрібно правильно організувати його введення в дитячий раціон. Зі скількох місяців рекомендується введення в прикорм цієї злакової культури, які існують протипоказання і як вибрати якісний продукт?
Кукурудзу вводять в раціон дитини поступово, починаючи з маленької порції
Корисні властивості вареної кукурудзи для дітей
Кукурудза необхідна організму, що росте, оскільки містить повноцінний комплекс поживних речовин, вітамінів і мікроелементів, а також ефірні масла. При варінні зберігається 83-85% корисних властивостей, чим не можуть похвалитися інші злаки. В залежності від сорту енергетична цінність вареного продукту варіюється від 90 до 130 ккал на 100 р. Вона насичує організм енергією на тривалий час. Кукурудза — гіпоалергенний продукт, який:
- постачає дитячий організм енергією за рахунок збалансованого вмісту білків, жирів і вуглеводів;
- страви з цього злаку ситні і смачні;
- магній і вітаміни групи В сприяють нормалізації роботи нервової системи;
- за рахунок кремнію відбувається зміцнення емалі молочних зубів;
- пектини і клітковина нормалізують перистальтику кишечника, відновлюють його мікрофлору;
- створюється сприятливе середовище для розвитку лактобактерій;
- вітаміни групи З підвищують імунітет, захищають від простудних захворювань;
- білок і крохмаль допомагають нарощування м’язової маси;
- вітамін А покращує зір, тому продукт рекомендується дітям, які проводять багато часу біля комп’ютера;
Варена кукурудза є джерелом корисних вітамінів і мікроелементів (рекомендуємо прочитати: чи можна їсти варену кукурудзу годуючої мами?)
- кальцій, фосфор, вітаміни А, D, Е зміцнюють кістки і суглоби;
- йод необхідний для нормального функціонування щитовидної залози;
- вітамін D сприяє профілактиці рахіту;
- калій і магній корисні для правильної роботи серця;
- клітковина сприяє виведенню шлаків і токсинів;
- рутин позитивно впливає на згортання крові;
- амінокислоти триптофан і лізин стимулюють процеси травлення і приводять м’язи в тонус.
Крім того, в кукурудзяних зернах не містить глютен. За рахунок цього «царицю полів» можна рекомендувати для харчування дітей, чий організм не переносить цю речовину. Злак сприяє зниженню рівня цукру в крові і корисний крихіткам з діабетом.
З якого віку можна давати варену кукурудзу дитині?
Для дітей віком до 1,5 року вживати варену злак в качанах не рекомендується. Краще давати їм каші на основі кукурудзяної крупи різного ступеня помелу в залежності від віку (рекомендуємо прочитати: як правильно варити кукурудзяну кашу на молоці для дитини).
Коли у дитини з’являються перші зубки у кількості не менше 12 штук (як правило, у віці від 1,5 років), можна пробувати качани, інакше маляті буде важко пережовувати щільні зернятка. Ви можете полегшити йому завдання, якщо проведете гострим ножем по поверхні качана так, щоб зерна виявилися розрізані навпіл. Крім того, розрізати зерна рекомендується ще і тому, що до 2 років шлунок не зможе переварити тверду оболонку, і ніякі корисні речовини не будуть засвоєні. Для початку краще вживати окремі зерна.
З 2 років можна давати цілий качан. Він повинен бути добре разварен. Від вживання напівсирої продукції може розвинутися метеоризм і здуття кишечника. Дозволяйте з’їдати не більше однієї штуки на день і не на ніч, оскільки це досить важка їжа.
Заходи обережності при вживанні кукурудзи
Починайте прикорм з малих порцій і уважно стежте за станом дитини. Збільшуйте кількість продукту поступово, інакше перезавантажте травну систему дитини. Це загрожує запорами, діатезом, алергічними висипаннями.
Неприпустиме вживання в період загострення виразки шлунка, хвороб дванадцятипалої кишки і гастриту. Не можна годувати кукурудзою при підвищеної згортання крові.
Якщо у вашого чада недолік ваги, поганий апетит, краще відмовитися від застосування цього продукту. Застосовуйте злаки з більш високою калорійністю.
Перший час необхідно стежити за дитиною, щоб він ретельно пережовував зерна і не подавився. Придбайте, щоб він не засунув зернятка собі в ніс.
При вживанні сезонного ласощів необхідно стежити, щоб малюк ретельно пережовував зерна
Заборонено використовувати генно-модифікований продукт — він небезпечний для здоров’я. У ряді країн така продукція вилучена з торгових прилавків.
Як правильно вибрати кукурудзу?
Не купуйте варені качани з рук. Особливо часто їх продають влітку, в спеку. Ви не зможете бути впевнені, що вони готувалися в належних санітарних умовах. Також не будете знати, як і скільки часу зберігалися. Полежавши кілька годин на спеці, продукт може зіпсуватися. Ваше чадо ризикує отруїтися. Готуйте «царицю полів» самі, і ви будете впевнені в якості продукту.
Купуйте продукцію у перевірених виробників, у фермерських господарствах. У магазинах шукайте етикетку з написом «без ГМО».
Купувати качани краще в перші тижні літа. Тоді вони будуть ще не занадто великими і швидко зваряться. Про якість можна судити за зовнішнім виглядом. У качанів повинні бути листя однакового кольору, рильця – свіжі. Можна відкрити качан, і подивитися, чи немає чорних, зіпсованих зерен. Отковырните пару насіння – якщо вони м’які і дають сік, то і злак звариться швидко. Не беріть занадто жовті або тверді качани — це говорить про те, що вони давно переспели або залежалися.
Качани до моменту приготування можуть зберігатися в холодильнику не більше 3-х діб. Можете також їх заморозити і по мірі необхідності розморожувати і відварювати.
