Правила вибору
Вибирати банани потрібно ретельно, тому дотримуйтеся певних правил. Тоді ви гарантуєте собі і дитині максимальну користь від цих фруктів:
- Довезти банани здалеку не так просто. Везуть їх ще незрілими і в цьому є великий мінус, особливо для годуючих матерів. Після прибуття в Росію банани тримають у спеціальних камерах, де вони дозрівають під дією етилену. Шкоди від таких бананів не буде, але і користі залишається вкрай мало, тому що такий спосіб дозрівання вбиває практично всі корисні речовини. Корисні раніше вуглеводи під дією етилену перетворюються в цукор.
- Купуючи банани запас, вибирайте трохи незрілі плоди. Полежавши в темному місці, плід дозріє і буде готовий до вживання. Зелені фрукти їсти не рекомендується із-за вмісту в них погано перетравного крохмалю. Він здатний викликати підвищене газоутворення у мами і дитини.
- Незрілі банани можна визначити з вираженим гранях. Такий ознака свідчить про занадто ранньому їх зриванні або про належність плодів до кормових сортів. Перевагу варто віддати невеликим плодам обтічної форми. Фрукти з ушкодженнями, сірі або коричневі брати не варто. Коричневий колір – ознака псуються продукту, а сірий – перемороженного. Наявність невеликих цяток – хороша ознака, вони говорять про солодощі і стиглості плодів.
- Не слід зберігати банани разом з іншими фруктами або класти їх у холодильник. Такі помилки в зберіганні «допоможуть» їм швидше зіпсуватися.
- Часто плоди обробляють шкідливими консервантами (Е 232, Е 231) і отруйним фенолом, щоб зберегти їх від шкідників і утворення цвілі. Завжди ретельно мийте фрукти перед їжею.
