В якій кількості можна їсти млинці годуючим мамам?
Прочитавши протипоказання, жінка зітхне. Іноді так хочеться млинець до чаю, і як обійтися без них в Масляну. Поспішаємо заспокоїти годуючих мам, і повідомляємо, що трохи улюбленої страви ви можете собі дозволити, не завдаючи шкоди малюкові.
Спочатку перевірте, як реагує дитина на складові млинців: молоко, яйця, масло. Якщо ви вже вживали щось з цих продуктів, і малюк спокійно переніс ваше меню, можете зрідка балувати себе смачними млинцями. Головне, вибирати продукти для приготування страви грамотно.
Як підбирати продукти?
Оскільки борошно, рідина і яйця – це основа цих млинців, розберемося, як ці інгредієнти вибирати. Борошно для млинців береться 1-2 сорту. Бажано, щоб до пшеничного додавалися й інші види борошна (кукурудзяна, житнє). Магазини пропонують особливу млинцеву борошно, що складається з 20% житнього і гречаного борошна і 60% пшеничного. Якщо вдома є тільки пшеничне борошно, розбавте її вівсяними пластівцями або доповніть ячмінним борошном.
Молоко можна замінити на сироватку, яка дозволить спекти ще більш тонкі млинці
Оладки і млинці можна випікати, не використовуючи молоко, а розбавляючи борошняну суміш чистою питною водою. Деякі господині беруть для цих цілей сироватку, яка розширює корисні якості страви. Звичайно, коров’яче молоко набагато целебней за складом, але воно сильний алерген. Навіщо випробовувати організм дитини на висип, свербіж і почервоніння, якщо можна обійтися водою або взяти знежирений складу.
Ще один інгредієнт – це яйця. Замініть курячі яйця перепелиними, які надзвичайно багаті білком. Білок, як відомо, необхідний організму немовляти для будівництва всіх органів і тканин. Зовсім без яєць страва виходить прісним і сухим, і не приносить смакового задоволення. Крім того, перепелині яйця фарбують готові млинці і оладки в приємний золотистий колір.
