Чим небезпечні сосиски?
Великого досвіду вживання генно-модифікованих продуктів у людства поки немає, але ставити досліди на собі не варто, тому купувати продукти, до складу яких входить генно-модифікована соя, не рекомендується. Є в ковбасних виробах та інші не надто корисні компоненти. Нижче перераховані деякі з них:
- Нітрит натрію: застосовується для покращання вигляду виробу, додає м’ясу приємний колір, запобігає розмноженню хвороботворних мікроорганізмів. Нітрит натрію — безпечне з’єднання. Однак під впливом технологічних процесів або вже в організмі людини він може перетворюватися в канцероген, що утруднює імунній системі боротьбу з раковими клітинами.
- Кухонна сіль: необхідна організму, але кількість її повинно бути строго обмежено. Вміст солі в сосисках занадто велике, а надлишок цієї речовини призводить до гіпертонії, захворювань нирок і інших проблем зі здоров’ям.
- Цукру і вуглеводи: у великих кількостях ведуть до проблем із зайвою вагою, про соєвий білок говорилося вище.
- Підсилювачі смаку: надають ковбасним виробам приємний смак, який уповільнює насичення, виникає бажання жувати ще більше, що також може призвести до набору ваги. Надлишок глутамату натрію веде до розвитку діабету і гіпертонічної хвороби.
- Трансжири: результат переробки рослинної олії в тверду субстанцію. Штучно створений продукт являє небезпеку для здоров’я, так як наш організм не розрахований на його засвоєння.
- Містяться в сосисках, особливо підкопчені, і канцерогенні речовини, які виникають при обробці м’яса при дуже високій температурі. Очевидно, що непомірне вживання виготовленого таким чином страви користі не принесе.
