Класичний рецепт запіканки з сиру з манкою і кефіром в мультиварці
Приготувати ароматну сирну запіканку в мультиварці дуже просто. Такий рецепт не тільки заощадить ваш час і сили, але і приготує насправді корисне, смачне та дієтичне блюдо. До речі, цей рецепт можна використовувати і для духовки. За нього вона, мабуть, сама пишна і ніжна, точно як чізкейк! А все завдяки збитим в піну білків.
Інгредієнти:
- Сир — 500 гр. (бажано 5-9% жирності)
- Кефір або нежирна сметана — 250 мл
- Яйця — 4 шт (великих)
- Манка — 80гр. або 6 ст. л.
- Цукор — 80 гр. або (5 ст. л.)
- Сіль — 1/3 ч. л.
- Ванільний цукор – 10 гр.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Вершкове масло для змазування форми — 5 гр.
Приготування.
1. У глибоку миску вливаємо кефір, додаємо соду і манну крупу. Перемішуємо всі інгредієнти і відставляємо в сторону для того, щоб манка набухла.
2. Тим часом відокремлюємо жовтки яєць від білків. Білки відправляємо в холодильник, а жовтки додаємо простий і ванільний цукор, сіль і збиваємо все віночком.
3. Додаємо сир, перемішуємо все до утворення однорідної маси. Зручно використовувати занурювальний блендер.
4. Далі в сирну суміш відправляємо вже набряклі манку з кефіром. І знову перемішуємо.
5. Дістаємо з холодильника і збиваємо білки до того моменту, поки вони не будуть добре тримати форму. Спробуйте перевернути тарілку, якщо білок не стікає то збивати достатньо. Додаємо їх в сирну масу і акуратно все перемішуємо.
6. Чашу Мультиварки трохи змащуємо вершковим маслом, заливаємо суміш і відправляємо в каструлю. Розрівнюємо лопаткою.
Виставляємо режим «Випічка». В мультиварці Мулинекс це 40 хвилин. Час приготування страви буде залежати від особливостей вашої техніки.
7. Потім залишаємо на «Підігріві» на 10 хвилин. І після виключення не відкриваємо кришку ще хоча б 10 хвилин.
Ніжним і повітряним виходить десерт, нагадує по консистенції суфле із сиру. А аромат по всьому будинку буде просто чарівний. Приємного апетиту!
