Грудне молоко – цінний продукт для маляти, в якому міститься маса корисних вітамінів і мікроелементів, сприяють її правильному розвитку. У житті кожної дитини настає момент, коли потреби його зростаючого організму збільшуються, і в раціон харчування малюка необхідно вводити овочевий прикорм. Смак і користь солодкого болгарського перцю відомі всім, але перш ніж включити його в раціон харчування дитини, потрібно знати, з якого віку можна додати болгарський перець в дитяче меню. Про користь і шкоду вітамінного овочу поговоримо у статті.
Болгарський перець — джерело корисних вітамінів і мікроелементів
Корисні властивості болгарського перцю та можливу шкоду
Молоді батьки можуть подумати, що болгарський перець ніяк не підходить для овочевого прикорму дитині, і навіть незважаючи на те, що в ньому міститься маса корисних вітамінів з веденням такого продукту в раціон харчування малюка потрібно почекати. Чи Так це насправді?
Болгарський перець вкрай необхідний дитячому організму, а правильно приготоване овочеве пюре, безумовно, сподобається дитині. Однак додавати його в раціон потрібно гранично обережно. Корисні властивості перцю з ніжною м’якоттю полягають у наступному:
- У болгарському перці міститься маса корисних речовин (вітаміни А, В16, З). У ньому присутні більше вітаміну С, ніж у лимоні.
- Овоч багатий вуглеводами, життєво необхідними для зростаючого організму. Вони є джерелом енергії, підвищують апетит і сприяють правильному фізичному розвитку.
- Дитячий організм овоч збагачує макро – і мікроелементами. Вони перешкоджають розвитку запальних процесів в організмі, підвищують його захисну реакцію.
- Завдяки харчовим волокнам, овоч стимулює перистальтику ШКТ, виступає в якості абсорбенту токсичних речовин і холестерину.
- Болгарський перець багатий біофлавоноїдами – антиоксидантами природного походження. Вони сприяють зміцненню організму при алергії.
- Його вживання в їжу корисно для зору, стану слизових оболонок, кровоносних судин і шкірного покриву.
Болгарський перець — головний конкурент лимона і чорної смородини за вмістом вітаміну С
Разом з тим такий вітамінний овоч має і свої мінуси, про які повинна знати кожна молода мама, перед тим як вводити його до меню карапуза. У його складі міститься груба клітковина і ефірні масла, які протипоказані при захворюваннях нирок, печінки та порушення функції ШКТ.
Для малюка рекомендується купувати овоч виключно в сезон його дозрівання. Парниковий болгарський перець не в силах поповнити організм дитини корисними речовинами, а лише зашкодить. Так з якого ж віку можна давати продукт малюкові?
З якого віку можна вводити солодкий перець в прикорм?
Ознайомившись з корисними властивостями болгарського перцю, молода мама захоче негайно ввести його в меню крихти. Проте не потрібно поспішати, тим більше якщо вашій дитині ще не виповнилося року. Його можна давати з віку 10 місяців у вареному вигляді, а знайомити дітей зі смаком свіжого перцю слід не раніше 1,5 років.
Смачні, ароматні фаршировані перці дозволяється вводити в раціон дітям старше 2 років, а в консервованому вигляді – не раніше 3-річного віку.
Якщо всі рекомендації враховані, залишилося лише навчитися підбирати для малюка овочі. Це дозволить правильно приготувати смачне пюре або салатик, додати його до складу супчиків і зберегти корисні компоненти в його складі.
Алергія на перець у дітей
Як проявляється алергія на солодкий болгарський перець? На тілі малюка можна помітити висип, почервоніння і лущення. Іноді реакція на перець проявляється нежитем, набряком обличчя і свербінням. У тих випадках, коли після чергового прийому мама помітить вищеописані ознаки, слід негайно відмінити продукт і повторити його введення в меню лише через 2-3 місяці.
Як вибрати продукт?
Найбільш корисними вважаються болгарські перці, вирощені на дачних ділянках. В гіпермаркети все частіше надходять у продаж привізні овочі, які проходять попередню хімічну обробку. Такий перець не принесе ніякої користі.
Підбираючи плоди перцю, в першу чергу слід звернути увагу на їх цілісність. Вони повинен бути яскравого кольору, без ушкоджень, вм’ятин і зморшок, твердими на дотик і з зеленим пружним хвостиком. Ознайомтеся з основними рекомендаціями щодо вибору болгарського перцю дітям:
- віддавайте перевагу овочам невеликого розміру з товстої м’якоттю;
- готуйте дитині перці виключно в сезон їх дозрівання;
- перці червоного, жовтого та помаранчевого кольору можуть з більшою часткою ймовірності викликати алергічну реакцію, ніж їх зелені «побратими».
Дитині можна пропонувати тільки сезонний овоч, від імпортного продукту слід відмовитися
Рекомендації з приготування перцю
При введення першого прикорму дитині до року ідеально підійде ніжне овочеве пюре, приготовлене з солодкого перцю і картоплі, яке володіє приємним смаком і ароматом. Для його приготування потрібно підготувати наступні інгредієнти:
- плоди болгарського перцю — 2 шт;
- молода картопля – 1 шт.
Приступаємо до процесу:
- очищену і вимиту картоплю нарізати кубиком і готувати на пару 10 хвилин;
- очищений болгарський перець нарізати і відправити до картоплі в пароварку ще на 10 хвилин;
- пюрировать приготовані інгредієнти блендером або перетерти через сито;
- остудити і давати дитині невеликими порціями.
Після першого прикорму обов’язково простежте за реакцією організму малюка протягом доби. Якщо ви не відмітите ніяких алергічних симптомів, можна продовжать фантазувати і урізноманітнити раціон його харчування, поєднуючи болгарський перець з іншими корисними для зростаючого організму продуктами.
Запечений в духовці фарширований перець по-італійськи (з хлібом, помідорами і сиром)
Відмінним варіантом буде запечений свіжий солодкий овоч. Такий процес приготування дозволяє зберегти всі корисні речовини, що дуже важливо для організму дитини. Цілі перці потрібно укласти на деко, змастити їх маслом і потримати в духовці до утворення темних плям на шкірці. Зняти шкірку, видалити насіння з перцю, укласти продукт в чашу блендера і подрібнити.
Овочеве пюре можна додавати до макаронів, відварного курячого м’яса та круп, змішувати з органічним грецьким йогуртом, яблуком, приготованим на пару. Можна придумати масу варіантів його подачі, грунтуючись на смакові уподобання дитини. Головне правильно поєднати інгредієнти, домагаючись хороших смакових якостей і приятой консистенції.
Дітям старше 2 років можна вводити в раціон фаршировані перці. В якості начинки можна використовувати відварене м’ясо або фарш, сир, різні овочі або рис. Нафаршировані перці акуратно укласти в сотейник, долити води і додати сметани. Закрити кришкою і тушкувати до готовності.
