Які є протипоказання до вживання субпродукту?
Необізнаність в особливостях прийому в їжу страв з печінки може нашкодити організму.
При вирішенні ввести в меню малюка печінка необхідно порадитися зі своїм лікарем, оскільки субпродукт має ряд протипоказань
Основними протипоказаннями до використання продукту:
- При певних видах захворювань (підвищений холестерин, ниркові хвороби, виразки у травному тракті, порушення в роботі щитовидної залози, гіпервітаміноз) субпродукт вживати не можна.
- Термін зберігання печінки становить дві доби, після закінчення цього часу її не можна готувати малюкам. Хороша куряча печінка має насичений коричневий колір, а світла, жовтувата і дуже темна – ознаки поганого продукту, зеленуваті плями свідчать про попаданні в нього жовчі. Крім цього, не повинно бути кислого присмаку. Свиняча не повинна бути вагою набагато менше 2 кг, виглядатиме тьмяною і липкою. При розрізі кров у печінці повинна бути червоною, а не темною. Яловича повинна бути яскраво-бордового, без сірого нальоту, з легко відокремлюваним плівкою на поверхні. Бульбашки на ній свідчать про наявність паразитів.
- Індивідуальна непереносимість у вигляді харчової алергії (найчастіше трапляється при вживанні риб’ячого субпродукту).
- Нелюбов дитини до печінки. Застосовувати психологічний тиск, щоб змусити дитину з’їсти печінку не варто, краще піти на хитрість, і замаскувати її у страві.
