Класичний суп з печериць з картоплею і м’ясом
Є різні рецепти готування супів, але в цьому не знадобиться бульйон. Легкий і швидкий суп виходить дуже смачним.
Для цього потрібно:
- Картопля 3-4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Печериці – 150 г
- Свинина (невеликий шматочок)
- Зелень
- Спеції
Приготування.
М’ясо порізати на невеликі шматочки.
В каструлі (не в якій буде готуватися суп) закип’ятити воду. Додати порізану свинину. Довести до кипіння. Злити воду. Щоб всю піну, що утворюється, злити і чисте м’ясо вже варити у чистій воді.
Перекласти м’ясо в основну каструлю, коли закипить вода. Накрити кришкою, поставити на невеликий вогонь.
Нарізати тонкою соломкою моркву, гриби пластинами, дрібно порубать цибулю.
Можна додавати цибулю і моркву в каструлю (через 20 хвилин після м’яса). Варити 7 хвилин. При необхідності додати окріп.
Порізати картоплю кубиками, пересипати в каструлю разом з грибами. Варити, поки картопля повністю не приготується. Посолити суп. Додати дрібно порізану зелень і спеції. Добре перешкодити.
Суп готовий. Подавати можна з зеленню і сметаною.
