Рецепт смаженого минтая з цибулею
Рецепт на швидку руку дозволить приготувати дуже смачну і соковиту рибку, в вершково-цибульному соусі, яка буде танути в роті. На готування піде небагато часу і потрібно зовсім небагато продуктів. Можна ще поліпшити рецепт, зробивши все теж саме, тільки обсмажити цибулю разом з морквою, нарізаною тонкою соломкою і цукіні (теж соломкою), потім також покласти шматочки минтая і тушкувати. Дуже смачно виходить, плюс гарнір ще. Приступимо до рецепту.
Інгредієнти:
- Минтай – 1 шт. (900 гр.)
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль – за смаком (близько 1 ч. л.)
- Вершкове масло – 35 гр.
- Перець чорний – 10 горошин
- Лавровий лист – 2 шт.
Покрокове приготування.
Рецепт нічим не відрізняється від приготування хека.
Рибу потрібно розморозити, промити добре під водою і зрізати всі плавці, ретельно почистити всередині. Забрати всі плівочки. Промити і обсушити.
Розрізати на кілька середніх за розміром шматочків. Великі частини можна розрізати ще 2-3 шматка. Добре посолити з усіх боків і залишити на кілька хвилин.
Почистити цибулю і нарізати півкільцями.
Розігріти сковороду на вершковому маслі, з лавровим листом, чорним і запашним перцем (за бажанням).
У сковороду висипати весь лук, його можна трохи посолити.
Через пару хвилин можна викладати шматочки. Знизу акуратно лопаткою або виделкою дістати цибулю і трохи присипати рибку.
Накрити кришкою і залишити на 10-12 хвилин. Після перевернути шматочки на інший бік і знову закрити кришкою на 10 хвилин.
Дуже смачна і ароматна риба готова.
