Як загасити смачний минтай з морквою і цибулею в майонезі (сметані) на сковорідці
Звичний смажений минтай можна зробити ще смачніше, приготувавши смачний соус. Нічого складного немає. Це неймовірно ніжна і пікантна рибка в сметанному соусі з овочами готуватися швидко і просто!
Необхідні продукти:
- Риба (минтай або хек) – 800 гр.
- Сметана 20% жирності або майонез – 300 гр.
- Рибна приправа – 1 ч. л.
- Цибуля – 1 шт. (середнього розміру)
- Морква – 1 шт. (середнього розміру)
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Спеції за смаком
Приготування.
Рибу розморозити, промити під водою, випатрати, видалити плавники, хвіст і внутрішню чорну плівку.
Порізати порційними частинами. Шматочки покласти в глибоку миску.
Тепер переходимо до маринування. У миску до минтаю додати оливкову олію. Це допоможе спецій краще розкритися і надати смак. Посипати приправою для риби, по ½ ч. л. гострого перцю, меленої паприки, трохи менше меленого перцю і солі. Все добре перемішати і залишити настоюватися 25 хвилин.
У цей час можна зайнятися овочами. Очистити цибулю і моркву. Цибулю порізати півкільцями. Моркву потерти на крупній тертці.
На сковорідці розігріти олію і підсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору, періодично помішуючи. Коли почала з’являтися золотава скоринка, слід додати 100 мл питної води і трохи солі.
Зменшити до середнього вогню і можна відправляти шматочки. На кожен з них потрібно додати сметани.
Накрити кришкою, зменшити на повільний вогонь і залишити тушкуватися 15-20 хвилин.
Рибка готова. виглядає нереально апетитно, можна подавати з картоплею і овочами.
