М’яка і соковита начинка для млинців з м’ясом і грибами (зі свинини)
Гриби чудово поєднуються з м’ясом, доповнюють соковитістю смак фаршу. А ось як така начинка буде в млинцях? Я знайшла приголомшливий рецепт у вашу колекцію! Дуже класна начинка, найсоковитіша з усіх! І все завдяки печерицям, адже вони виділяють море соку. А ще ми будемо не просто обсмажувати, а запікати їх у духовці зі сметаною і сиром. По-моєму, це навіть святкове блюдо.
Інгредієнти:
- Борошно – 600 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Молоко – 500 гр.
- Рослинне масло – 50 гр.
- Цукор – 2 ч. л.
Для начинки:
- Фарш – 500 гр.
- Гриби – 300 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Сир – 100 гр.
- Сметана – 30 гр.
- Сіль
Приготування.
З’єднуємо борошно, сіль, цукор, яйця, рослинне масло. Перемішуємо.
Поступово вливаємо молоко і перемішуємо.
Обсмажуємо млинці з двох сторін.
Цибулю нарізаємо кубиками. Підсмажуємо його 2 хвилини в розігрітому маслі.
Нарізаємо печериці і відправляємо їх на сковороду до цибулі. Солимо, перчимо. Смажимо 5 хвилин.
У сковороду кладемо фарш.
Солимо і перчимо. Перемішуємо. Тушкуємо хвилин 10-15 до повної готовності фаршу.
За 5 хвилин до закінчення приготування начинки, вводимо в сковороду вершкове масло.
Загортаємо в млинці начинку — по 2 столові ложки.
Складаємо заготовки у форму.
Поливаємо їх сметаною і засипаємо зверху тертий сир.
Запікаємо хвилин 15 при 200⁰.
Такі млинці виходять з ніжною хрусткою скоринкою.
А всередині соковита і ароматна начинка.
