Картопляні млинці з м’ясом і сиром
Те, що я вам казала! Млинцеве тісто може бути різним. До його складу може входити овочеве пюре або ж рубана зелень. Звичайно, потрібно трохи повозитися з жаркою двох видів млинців, але це того варто, вони дуже смачні!
Інгредієнти:
- Картопля – 8 шт.
- Борошно – 5 ст. л.
- Яйця – 8 шт.
- Фарш – 500 гр.
- Сметана – 2 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир (тертий) – 70 гр.
- Сіль, перець
Приготування.
На середній тертці трьом цибулю. Потім картоплю також на середню терку. Бажано саме в такій послідовності, так картопля буде змішуватися з цибулею і не потемніє.
Змішуємо цибулю, картоплю, яйце, сметану. Перемішуємо до однорідності. Солимо, перчимо.
Вводимо борошно. Перемішуємо.
Смажимо млинці на рослинній олії. Рівномірно розподіляємо тісто по сковороді. Воно досить густе.
Якщо він вийде не дуже рівний — це не біда. Перевертаємо з допомогою двох лопаток. Вийде близько 7 штук.
Тісто кожен раз перемішуємо, щоб воно не розшаровувалося.
Збиваємо яйце. Солимо його. Вливаємо трохи олії.
Обсмажуємо яєчний млинець з двох сторін.
Їх потрібно стільки ж, скільки і картопляних.
За розміром він може бути трохи менше картопляного, так як ми будемо загортати його в середину.
У фарш додаємо дрібно нашатковану цибулину, сіль, перець.
Формуємо блюдо: на картопляний млинець кладемо яєчний. Тонко змащуємо яєчний млинець фаршем.
Звертаємо заготовку (2 млинця з м’ясною начинкою) в рулетик.
Форму змащуємо маслом. Викладаємо у форму заготовки швом вниз, щоб вони не розкрутилися.
Змащуємо їх сметаною і посипаємо їх тертим сиром (будь коханим).
Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 20-30.
Блюдо дуже ситне і неймовірно смачне.
