М’ясні Млинці на кефірі з начинкою з фаршу
Можна тільки з кефіру приготувати смачні млинці? Для вашої колекції я знайшла для вас рецепт цього красивого страви. Вироби, приготовлені на кефірі, особливо ніжні.
Інгредієнти:
- Борошно – 8-10 ст. л.
- Кефір (або кисле молоко) – 500 мл.
- Крохмаль – 2-3 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Субпродукти – 400 гр.
- М’ясо куряче – 100-150 гр.
- Сало свиняче не солоне – 50-70 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – 0,5-1 ч. л.
- Перець
Приготування.
Змішуємо кефір, яйця, крохмаль, соду, сіль, цукор і борошно блендером.
В кінці додаємо рослинне масло, перемішуємо і даємо тесту 10 хвилин постояти.
Випікаємо з двох сторін тонкі млинці. З одного боку недожариваем.
Відварне м’ясо разом з салом перемелюємо в фарш.
Нарізаємо і обсмажуємо цибулю.
Коли цибуля стане м’якше, вводимо фарш. При необхідності солимо. Перчимо.
Начиняємо заготовки фаршем. Загортаємо конвертиком.
Ці млинці можна зберігати.
А коли захочеться ними поласувати, можна дістати з холодильника і підсмажити до золотистої скоринки. Можна зробити заготовок побільше, розкласти по пакетах і в морозилку. Потім заморожені за потреби на сковороду з маслом на зовсім маленький вогонь. Дуже зручно так робити заготовки на тиждень.
