Як швидко і смачно приготувати млинці з м’ясом в домашніх умовах
А зараз я вас познайомлю з рецептом швидких млинців. З нього можна приготувати дуже смачну закуску для святкового столу і для перекусу! Тісто ідеальне, вони просто відскакують від сковороди. Тонкі, м’які, дуже ніжні, соковиті і смачні.
Інгредієнти:
- Борошно – 270 гр.
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 3 ст. л.
- Кефір – 1 ст.
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Рослинне масло – 3 ст.л. в тісто і 2-3 ст. л. начинки для смаження
- Топлене масло – для смаження млинців
- Фарш – 600 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Зелень – 2 ст. л.
- Спеції (часник, сіль, перець) – за смаком
- Сіль
Приготування.
Обсмажуємо фарш в розігрітому маслі. Постійно помішуємо і розминаємо ложкою.
Коли фарш змінив колір – вводимо в сковороду подрібнену цибулю і спеції.
Обсмажуємо м’ясо на середньому вогні під закритою кришкою. Періодично помішуємо.
В кінці додаємо зелень.
Тепер будемо готувати тісто! З’єднуємо молоко, кефір, яйця. Перемішуємо вінчиком.
Вводимо цукор, сіль, розпушувач і борошно через ситечко.
Перемішуємо. Зручно це робити заглибним блендером, тоді ніяких грудочок не буде.
В кінці додаємо рослинне масло і знову перемішуємо.
Сковороду змащуємо маслом за допомогою пензлика.
Обсмажуємо млинці. З одного сторона обсмажуємо повністю до красивого кольору, а з іншого боку залишаємо їх недожаренными. Дивіться, які вони тоненькі і з дірочками!
Начиняємо заготовки остившім фаршем і формуємо їх у невеликі роли.
Для цього викладаємо начинку на один край.
Потім бічні частини загортаємо до середини і потім скручуємо в рулетик.
Так начинка не випадає і заготівля відмінно тримає форму.
Млинці за цим рецептом виходять тоненькими і ажурними. А як вони пахнуть, коли обсмажуємо їх перед подачею, мммм….
