Важко знайти малюка, якому не подобалися б макарони. Приготовлені турботливою мамою і бабусею, вони завжди виходять дуже смачними. До того ж, з макарошками зручно грати, намотувати їх на пальчик або розглядати кожну окремо. Коли при цьому вони різнокольорові або мають вигляд завитків, зірочок або спіральок, маленькі фантазери точно не залишаться осторонь. Для батьків же важливим залишається питання: з якого віку і як часто малюкам можна давати макарони?
Склад макаронів
Макарони – калорійний продукт, виготовлений переважно з борошна вищого сорту. При створенні такої муки оброблене зерно втрачає оболонку, позбавляється корисних речовин. Вироби з борошна такого типу багато в чому марні для дітей і дорослих. Сьогодні в магазинах широко представлені вироби з твердих сортів пшениці (група А). Вони привабливі на вигляд, не розварюються і часто використовуються в дієтичному харчуванні, як гречана і рисова крупа. У 100 грамах готових виробів більше 300 кКал, це досить калорійний продукт.
У складі виробів з борошна вищого ґатунку:
- легкозасвоювані повільні вуглеводи;
- незначна кількість насичених жирів;
- білок глютен – провокатор алергії, який засвоюється не всіма людьми.
Симптоми алергії на глютен у немовлят – пронос, посилене газоотделение, безсоння, в’ялість, втрата апетиту, висипання у вигляді кропивниці. Однак ці ознаки характерні не тільки для алергії на глютен і вимагають консультації педіатра.
Корисні макарони?
Зі складу і калорійності макаронних виробів видно, що їх надмірне вживання веде до набору ваги. В невеликій кількості (в якості гарніру двічі в тиждень) вони допоможуть урізноманітнити дитячий раціон. З позитивних властивостей цього продукту можна відзначити:
- різноманітність форм: фігурки, абетка, цифри, довгі спагеті;
- швидке і легке приготування;
- вітаміни групи В і Е, калій і фосфор у складі;
- можливість приготувати поживну ласощі для дітей, погано набирають вагу, «замаскувати» в нього овочі, м’ясне пюре, зелень.
Які макарони можна давати малюкам?
Скільки, коли і в якому вигляді можна давати дитині макарони? Як і інші продукти, їх варто вводити поступово. Запропонувати малюкові невелику порцію можна, якщо він вже спробував перший прикорм: гречану та рисову каші, овочі, м’ясо, кисломолочні продукти та соки. Критерій, що дитині можна давати макарони – хороша переносимість вівсянки (також містить глютен).
Дитячі макаронні вироби виробники рекомендують вводити в раціон 11-місячного малюка. Дитині, що розвивається нормально, продукт можна запропонувати в 8-9 місяців, якщо він вже вміє жувати.
Пам’ятаючи про марність виробів з пшеничного борошна вищого сорту, доктор Комаровський та інші авторитетні педіатри рекомендують відкласти знайомство з ними до рочки.
Перший раз макарони можуть бути використані в якості засипки в суп (зірочки, павутинка). Також їх можна додати в прикорм (овочеве пюре). Як самостійне блюдо продукт пропонують після року, вибираючи тонку локшину, яку малюк може м’яти яснами. Приправою до нього стає вершкове або олія, овочі, зелень.
Коли слід обмежити макарони в дитячому раціоні?
У складі макаронів — повільні вуглеводи і глютен. Їх вживання у дитячому раціоні слід обмежити в наступних ситуаціях:
- надмірна вага (замінити їх гречаної і рисової крупи);
- цукровий діабет у однорічної дитини;
- непереносимість глютену;
- схильність до закрепів.
Якщо за темпераментом малюк не дуже активний, не любить бігати і грати в активні ігри, вживання макаронних виробів також треба обмежити. Малорухливий спосіб життя в поєднанні з калорійними продуктами може призвести до набору ваги.
Макарони в дитячому меню
Дитячі макарони легко розпізнати по яскравій упаковці і різнобарвному вмісту. Виробники випускають вироби для хлопчиків (у формі машинок, кораблів, літаків) і дівчаток (бантики, зірочки). У готовому вигляді такі продукти легко жувати, додаткове включення шпинату і моркви надає кольоровим виробам особливий смак.
Серед виробників подібної продукції виділяються «Хайнц» (один з провідних світових виробників продуктів харчування), «Макфа», «Gallina Blanca», «Шебекинские», «Чумак» та інші марки.
За фото і рецептами з дитячих макаронів легко приготувати чимало смачних страв, які не займають багато часу на кухні і роблять раціон дітей різноманітним.
Молочна вермішель з сиром
На порцію слід підготувати:
- вермішель – 30 гр;
- негострий дрібно натертий сир – 1 ч. л;
- цукор – за смаком;
- молоко – 2/3 склянки;
- масло вершкове – 1,5 ч. л.
Закип’ятити в каструлі молоко, всипати сухі макарони і варити 10 хвилин на повільному вогні. Додати вершкове масло, цукор і перемішати. Тримати на повільному вогні ще 5 хвилин, потім зняти і укутати. При подачі посипати сиром.
Макарони з куркою і овочами
Ситне частування підійде в якості обіду або вечері. Для приготування потрібні (у розрахунку на 2 порції):
- невеликі макарони – стакан;
- відварне м’ясо (наприклад, куряча грудка) – 200 гр;
- морква – 1 невелика;
- нашаткована капуста (тертий кабачок, брокколі або інші овочі);
- подрібнену цибулю – 1 ст. л;
- петрушка, кріп.
Макарони відварити в злегка підсоленій воді (солити після закипання). Загасити або обробити в пароварці подрібнені овочі, які подобаються дитині. М’ясо подрібнити в блендері або м’ясорубці, додати до овочів, посолити і перемішати.
Тушкувати ще 5-8 хвилин. В кінці додати готові макарони, перемішати, посипати зеленню і дати постояти 10 хвилин. При подачі додати трохи дитячого томатного соусу.
Макарони по-флотськи
Легке у нежирне частування по-флотськи дозволено давати малюкам вже з двох років. Особливість його приготування в тому, що овочі і м’ясний фарш не обсмажуються, а тушкуються.
У страві не використовується перець та інші гострі приправи, однак воно не має прісного смаку завдяки правильно підібраним компонентам. М’ясо для гасіння можна відварити напередодні (наприклад, шматочок курячого філе або яловичини), а на бульйоні, що залишився приготувати суп.
Інгредієнти на 2 порції по-флотськи:
