Свіжі огірки і помідори збагачені вітамінами і мінералами, необхідними для розвитку організму. Соковиті плоди підвищують апетит і сприяють кращому засвоєнню поживних речовин. Однак, щоб уникнути алергії необхідно точно знати, з якого віку можна давати дітям овочі.
Чим корисні для дитини помідори і огірки?
Томати є хорошими антиоксидантами. Вони збагачені органічними кислотами та фітонцидами, що нормалізують роботу травної системи. Пектин, що міститься в помідорах, активізує обмінні процеси, надає протизапальну і антибактеріальну дію на організм немовляти. До іншим корисним властивостям овочів відносять:
- підвищення захисних функцій за рахунок цинку, вітамінів А і С;
- нормалізація роботи органів кровотворення;
- підтримання водно-сольового балансу завдяки калію й натрію;
- стабілізація функцій ШКТ, попередження запорів;
- стимулювання апетиту.
Огірки відомі дієтичні продукти, які надають детоксикаційну і м’яку сечогінну дію. Плоди легко засвоюються, не викликають відчуття важкості в шлунку. Вживання цих овочів теж приносить дітям істотну користь:
- стимуляція кровотворення за рахунок фолієвої кислоти;
- зміцнення кісток завдяки кальцію і фосфору;
- нормалізація роботи щитовидної залози;
- попередження ожиріння;
- підвищення захисних функцій;
- стабілізація обмінних процесів;
- підвищення засвоюваності білків.
Огірки і помідори мають багатий вітамінний склад, але вони не входять в список овочів для першого прикорму
Коли і як вводити кожен овоч в дитячий раціон?
Овочевий прикорм вводять в літні місяці, коли є можливість придбати овочі з грядки. Відповідаючи на запитання батьків, зі скількох місяців можна давати помідори, педіатри рекомендують включати в раціон термічно оброблені овочі з 11-місячного віку, а свіжі плоди – після року. Раніше введення овочевого прикорму провокує алергію.
Щоб попередити побічну реакцію від прийому нової їжі, рекомендовано починати годування малюка з сортів помідор з жовтим і оранжевим забарвленням. Потрібно по чайній ложці давати дитині томатний сік і пюре під час основного прийому їжі. Якщо у дитини немає висипки і почервонінь на щічках, можна збільшувати порції страв.
Незважаючи на те, що огірки не містить дратівливих компонентів і рідко провокують алергію, їх теж вводять прикорм після 12 місяців. Малюка краще годувати місцевими плодами. Імпортні та тепличні овочі піддаються хімічній обробці і збагачені нітратами. При введенні в раціон крихітки огірків керуються наступними правилами:
- для першого прийому достатньо декількох шматочків;
- дитині дають м’якоть, очищену від шкірки;
- в період адаптації краще давати дитині пюре, пізніше – вводити салати з зеленню, заправлені рослинною олією.
Вводити в раціон огірки і помідори слід дуже акуратно, спостерігаючи за реакцією організму малюка
Бувають алергічні реакції та інші негативні наслідки?
Томати є сильними алергенами, а тому не рекомендовано вводити їх у раціон немовляти до 10-місячного віку. Не слід зловживати помідорами і після року, а давати їх дитині невеликі порції. Вживання цього овоча у великих кількостях провокує збої в роботі травної і видільної систем.
Огірки майже не викликають алергію і рідко призводять до побічних реакцій. Незважаючи на це, їх також краще вводити в меню малюка після року. Дитячий організм не виробляє достатньої кількості ферментів, необхідних для розщеплення нової їжі, що призводить до розвитку у малюка кольок, метеоризму та інших розладів в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Існують обмеження, при яких помідори і огірки протипоказано вводити прикорм малюка. З обережністю овочі вживають при будь-якій формі харчової алергії у дитини. Потрібно відмовитися від томатів при хворобах нирок і підвищеній секреції шлунка. Огірки виключають з раціону при кору та ентероколіті.
Можна маленькій дитині консервовані овочі?
Для підвищення апетиту можна дати 2-хгодовалому дитині солоний огірок або помідор. Дитина не повинна їсти овоч, досить посмоктати його, щоб сік активував харчові рецептори.
Повноцінно соління вводяться в раціон малюка з 3-х років. У цьому віці дитячий шлунок легко перетравлює їжу з надмірним вмістом солі, оцту, приправ.
Категорично забороняється давати дітям солоні овочі при таких патологіях:
- захворювання нирок;
- збої в роботі серцево-судинної системи;
- підвищений кров’яного тиску.
Як правильно вибирати томати і огірки?
Якісні томати мають щільну блискучу шкірку. Про ступінь придатності до вживання овочів свідчить їх колір і еластичність. Достиглі плоди характеризуються яскравим забарвленням і пружністю. Надмірна твердість вказує на незрілість або надлишок нітратів, а м’якість – на несвіжість або почався процес гниття.
Прикорм слід вводити влітку, коли для вирощування овочів не використовують спеціальних добрив. «Перегодовані» огірки мають гіркий присмак і часто викликають отруєння. Якісні плоди відрізняються насиченим зеленим кольором без жовтих розлучень, пружною поверхнею без гнилостей і сухим хвостиком.
Не купуйте овочі, привезені здалеку. Огірки і помідори вирощують в будь-якій місцевості, тому знайти екологічно чисті плоди не так важко.
Ідеально, якщо овочі вирощуються на власній грядці
Деякі прості рецепти
Для приготування простого овочевого салату потрібно подрібнити 1/4 качана маленької капусти, яблуко, моркву і огірок. Інгредієнти ретельно перемішують, солять і заправляють рафінованою олією. Неприпустимо використовувати у страві жирні заправки начебто майонезу і сметани, які важко перетравлюються дитячим шлунком.
Щоб приготувати м’ясний салат, потрібно нарізати 50 г відвареної курятини, по 1 огірку, яблука, моркви та картоплі. Інгредієнти заправляють невеликою кількістю рослинної олії, посипають подрібненим вареним яйцем і петрушкою. Для підвищення апетиту і настрою малюка можна викласти з зелені травичку, а з помаранчевої моркви вирізати квіточки.
Для приготування вітамінного супу потрібно подрібнити варений кабачок, маленьку гарбуз і качан цвітної капусти (див. також: чи можна однорічному дитині давати гороховий суп?). Інгредієнти заливають 1 л води і варять до готовності. В розм’якшену овочі вливають пюре з 2-х помідор і тримають страву на вогні ще 4-5 хвилин. Трохи захололий суп подають з дрібно нарізаною зеленню.
Неправильне вживання помідорів і огірків провокує у малюка алергію. Щоб уникнути побічних реакцій, дотримуйтесь рекомендацій фахівців. Тоді ваш малюк отримає від нових продуктів лише користь.
