Паска з сиру – рецепт без випічки
Це нескладний рецепт приготування сирної паски. Вона дуже відрізняється від інших. Я готую таку кожен рік, так як я любитель сирних десертів, особливо чізкейків. Як форми можна використовувати будь-пластикове відро або відповідний друшляк. Головне, щоб на дні були дірочки, через які буде стікати рідина.
Для цього знадобиться:
- Сир (9%) – 500 г
- Сметана – 200 г
- Вершкове масло – 180 г
- Цукор – 100 г
- Ізюм – 100 г
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Кориця, кардамон, мускатний горіх – по щіпці
Приготування.
Скласти марлю в 2 шари. Викласти в неї сметану, зав’язати, підвісити за кінці, щоб стекла рідина. Помістити в холодильник на 60 хвилин.
Залити родзинки гарячою водою на 20 хвилин. Слиз родзинки і почекати поки він висохне.
Віджати сир через марлю і протерти через сито або пробити блендером.
З’єднати сметану з вершковим маслом, перешкодити міксером. Додати цукор, спеції і ванільний цукор. Ретельно розмішати, щоб вийшла однорідна маса.
Додати сир, родзинки і знову добре перемішайте.
Форму для випічки застелити вологою марлею і помістити готову сирну масу.
Накрити краями марлі і поставити в холодильник мінімум на 12 годин під гніт.
Коли Паска буде готова, можна її прикрашати.
Всі рецепти різні, кожен по-своєму смачний і оригінальний. Вибирайте і обов’язково поділіться враженнями в коментарях.
